Patlıcanlar alaca soyulur uzunlamasına ine ince kesiler ve kızartılır,kızaran patlıcanlar yağını çekmesi için peçete üzerine alınır. Soğan yağda kavrulur,biberler ve ince doğranmış mantar da eklenip biraz çevrilir ve 1 domates eklenir. Baharatları eklenir. Kızaran patlıcanlardan 2 adet alınır ve artı şeklinde üst üste konur ve içine kazırlanan mantarlı harçtan bir miktar konup kapatılır kürdan yardımıyla tutturulur. Ayrı yerde 1 kaşık margarinde rendelenmiş 2-3 domates ve bibersalçası kavrulur ve hazırlanan patlıcanlar busosun ü zerine konur ve 10 dk pişmeye bırakılır. 10 dk sonra servise hazırdır.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 24.08.2014
