Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Martı Restoran (Van) (1 adet - 8,879 defa bakıldı)

Martı Restoran (Van)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Martı Restoran (Van)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc107479
Gönderme Tarihi: 10.May.2015
3,238 defa indirildi / yazdırıldı




Van'a özgü inci kefali Van gölü kıyısındaki restoranlarda pişiriliyor. Yaptığımız küçük bir araştırma sonucu bunu en iyi yapanın "Martı Restoran" olduğunu öğrendik, gerçekten de güler yüzlü personeli, hijyenik ortamı, muhteşem göl manzarası ve uygun fiyatlarıyla, Van'a gelenlerin mutlaka uğraması gereken bir yer olduğunu ispatlıyor. Martı restoranda palamut, hamsi, alabalık gibi geniş balık yelpazesinin yanında pizza ve nefis köfte de bulunuyor, bize gösterdikleri misafirperverlikten dolayı teşekkür ederim.

BA Merhaba sizi tanıyabilir miyiz?

VŞ Ben Veysel Şener, burası Martı Restoran ben de buranın şefiyim.

BA Kaç senedir bu işi yapıyorsunuz?

VŞ 15 yıldır bu sektördeyim, en aşağıdan başladım, Tunus'da ve Azerbaycan'da çalıştım.

BA Kaç yaşınızdasınız?

VŞ 27 yaşını doldurdum.

BA Burada kaç kişi çalışıyor?

VŞ Şu an 15 kişi, yazın 25 kişi çalışıyor.

BA Van deyince akla gelenlerden biri de inci kefalidir...

VŞ İnci kefaline Van balığı da denir.

BA Peki bu balığın özelliği nedir?

VŞ Dünyada sadece Van Denizinden (gölünden) çıkar, yaklaşık 20 santim boyundadır, çok küçük pulları vardır, derisiyle beraber pulları da yenir.

BA Bildiğim kadarıyla inci kefali aslında küçük bir sazan türü, Van gölünün tuzlu ve sodalı sularında yaşayan tek türdür. Üreme mevsimi yumurtalarını bırakmak üzere derelerden yukarı doğru yüzerler. Bazı küçük şelalelerden atlarken çok ilginç görüntüler oluşmakta bu yüzden bu balığa uçan balık da diyorlar.

VŞ Evet o yüzden üreme mevsimi boyunca av yasağı uygulanmakta, şu anda pişirdiğimiz balıklar buzluktan ve daha av yasağı öncesi avlanan balıklar.

BA Bu balık en lezzetli şekliyle nasıl pişirilir?

VŞ Bu balık aslında en güzel ızgarada ve bütün olarak pişirilir, ancak biz misafirlerimizi kılçığından kurtarmak için tavasını yapıyoruz.

BA Tavayı nasıl yapıyorsunuz?

VŞ Balıktan kılçığını ayırıp flato çıkartıyoruz, önce çırpılmış yumurtaya, galeta unu ve mısır unu karışımına batırıp kızartıyoruz. Paneye çok az sarımsak ekliyoruz. Bol ve taze yeşillikle beraber misafirlerimize sunuyoruz.

BA Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederiz.

VŞ Asıl ben size teşekkür ederim Banu Hanım.


















Martı Restoran (Van) Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Martı Restoran (Van) 8,879 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort