Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 adet göbekli marul
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Marullar ayıklanır, yıkanır, kurutulur. El ile parçalanarak bir çukur tabağa alınır. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı dökülerek buz dolabında 5 dk. bekletilir. Bu arada geriye kalan zeytinyağı, limon suyu ve tuz bir kapta karıştırılarak bir sos hazırlanır. Kase buz dolabından alınarak sos eklenir ve servis edilir.
|
