Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
Masa örtüleri, masaları örten çeşitli renk ve boyutlardaki kumaş malzemelerdir.
Misafirlerin gözlerine ve zevklerine hitap etmelerinin yanı sıra masaları korumaları ve emicilik özellikleri gibi kullanım yararları da vardır.
Masa örtüleri değişik kalitedeki kumaşlardan yapılır. Bunların en yaygın ve uygun olanları:
Pamuklu kumaştan yapılan pamuklu örtüler
Keten cinsi kumaşlardan yapılan keten örtüler
Sentetik kumaşlardan yapılan sentetik örtüler
Karışık kumaşlardan yapılan karışık kumaş örtüler
Pamuklu Örtüler: Suyu kolay emerler. Ayrıca ütülenmeye kolalanmaya uygun kumaşlardır. Ancak, çabuk buruşur ve kirlenirler. Fazla dayanıklı değillerdir.
Keten Örtüler: Oldukça pahalı, dayanıklı ve kaliteli örtülerdir. İyi yıkanıp ütülendiklerinde, çok düzgün, pırıl pırıl temiz bir görüntü verir. Özellikle beyaz renkte olanları, klasik ve lüks restoranların vazgeçilmez örtüleridir.
Sentetik Örtüler: Sentetik oldukları için, nispeten ucuz, yırtılmaya dayanıklı ve kolay temizlenen kumaşlardır. Görünüşleri güzeldir. Ancak çok kaygan olurlar, kızgın ütü ve sigara temasından, çabucak yanar. Bu yüzden uzun ömürlü olmaz. Daha çok orta sınıf lokantalarda kullanılır. En yaygın türleri ise terilen ve polyester cinsi kumaşlardan yapılanlarıdır.
Karışık Kumaş Örtüler: Yukarıda sayılan kumaşların dışında bunların karışımından yapılmış kumaşlar da vardır. Bu tür kumaşlardan yapılan örtüler, daha elverişli olduklarından birçok restoran tarafından tercih edilir.
Konaklama tesislerinde beyaz renk temizliğin simgesidir. Bu nedenle lokantacılığın başlangıcından beri yemek yenen yerlerde beyaz masa örtüleri kullanılmıştır.
Günümüzde ise restoranların özelliği gereği ya da restoranı daha çekici yapmak amacıyla masa örtüleri, iç açıcı renk ve desenlerde seçilebilmektedir. Örneğin, bir gece kulübünde, bir kahvaltı salonunda ya da açık hava restoranda, pastel, açık, canlı tonlarda mavi, yeşil, sarı, turuncu, pembe renkli hatta desenli bir örtü, buraların atmosferine daha uygun olur. Ancak, seçilen kumaşların renk ve desenleri restoranın tefrişinde hakim olan renklerle bağdaşmalı, kolay temizlenebilmeli, iyi ütü tutabilmeli ve emicilik özelliği yüksek olmalıdır.
|
