|
|
Melengiç Kahvesi (Silifke Mersin) |
 |
son tahlil
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.07.2017
Mesajlar: 26
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc126929
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2017
867 defa indirildi / yazdırıldı
|
Cengiz URBAS - Mehmet AKMAN
Ağaçtan toplanan melengiçler saplanndan ve kırmızı olanlanndan aynlarak üzerindeki yapışkan maddenin temizlenmesi için yıkanır.
Yıkanan melengiçler bir bez üzerinde güneşe serilerek 3 gün süreyle kurumaya bırakılır.
Kuruyan melengiçler tavada yakmadan kavrulur.
Kavrulan melengiçler havanda, öğütme makinesinde veya el değirmeninde çekilir.
Toz haline gelen melengiç Türk kahvesi usulüyle pişirilerek tüketilir.
|
|
