Mezgit filetolar fırın tepsisine dizilir. Elma ve armutun suyu çıkarılır. Limon suyuyla karıştırılır. 2 yemek kaşığı margarin biraz tuzla eritilir.
Tepsiye dizilen mezgit filetoların üzerine önce suyu çıkarılmış armut, elma ve limon suyu karışımı dökülür. Ardından tuzla eritilmiş margarin mezgitlerin üzerine gezdirilir. 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir. Doğranmış kıvırcık ve domates ile servis yapılır.
