|
|
|
MİNİ BİSKÜVİ |
 |
fevziye kuş
Aşçı
Kayıt: 08.09.2009
Mesajlar: 19
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc40478
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2009
2,027 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak kıyılmış badem
3/4 kahve fincanı un
1 yumurta sarısı
2 kahve fincanı pudra şekeri
4 yumurta akı
Bir taşım kaynatılarak kabukları soyulmuş iç bademler bir bıçakla pirinç iriliğinde kıyılır. 2 çorba kaşığı kadarı bir kenara ayrılır. (Bu, daha sonra bisküvilerin üzerine serpilecektir.) ötekine pudra şekeri, un ve bir yumurtanın sarısı ilâve edilir. Öte yandan, bir başka tencereye 4 yumurtanın aklarıyla bir tutam tuz koyulur. Aklar kar gibi koyu bir hale gelinceye kadar telte 10-15 dakika sürekli çırpılır. Sonra da bu, önceden hazırlanmış şekerli bademlere ilâve edilir. Karıştırılıp hepsi birbirine halledilir. Sonra bu hamur, varsa bir sıkma torbasıyla, yoksa bir kaşıkla, içi yağlanıp unlanmış tepsiye 2,5 lira iriliğinde yuvarlaklar halinde sıralanır. Sonra bir çatal alınır ve her seferinde suya batırmak suretiyle ıslatılacak dişleriyle bisküvilerin üzerine bastırılıp yassıltıiır. Üzerlerine bademler ve sonra da pudra şekeri serpilir ve orta fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Sonra fırından çıkarılır. Sıcakken ikiye katlayarak bir tabağa dizilir ve soğuduktan sonra servis yapılır.
|
|
MİNİ BİSKÜVİ Tarifleri Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifleri
|
|
