|
|
Mısır Unu |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2054
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180736
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2024
21 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı yoğurt
1 paket piyale kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağ, tuz, şeker ve yoğurdu alalım. Mikserle güzelce çırpalım.
Üzerine kabartma tozu, un ve mısır ununu ekleyelim.
Hamurumuzu tekrar güzelce karıştıralım. Hamuru yağlanmış baton kek kalıbımıza döküp üzerini düzeltelim.
Ekmeğimizi ilk 10 dakika önceden ısıttığımız 200 derece fırında daha sonra 180 derece fırında 35-40 dakika pişmeye bırakalım.
|
Mısır Ekmeği |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179299
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2024
127 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık su
Geniş bir karıştırma kabında mısır unu, beyaz un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
Karışıma ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamurun çok cıvık veya çok sert olmamasına dikkat edin; kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine veya mısır ekmeği tavasına dökün ve eşit şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis edin.
|
Mısır Ekmeği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179003
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2024
58 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
4 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
Mısır ekmeği yapımı için önce katı malzemeleri derin bir kaba koyun ve karıştırın.
Unun ortasını açın ve açtığınız kısma sıvı yağ ile sıcak sudan dökerek tahta kaşıkla karıştırmaya başlayın.
Kurabiye hamuruna göre biraz daha cıvık olan bir kıvam elde edince su eklemeyi bırakabilirsiniz.
Bu aşamada hamuru elinizle yoğurabilirsiniz.
İstediğiniz kıvama geldiğinde ekmeğinizi fırın tepsisine ya da bir borcama yayabilirsiniz.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30-35 dakika pişirdikten sonra ekmeğinizi servis edebilirsiniz.
|
Mısır Ekmeği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178421
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2024
100 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı susam
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
2 tutam karbonat
Fırınınızı 180 dereceye alarak ısıtın.
Uygun bir kasenin içine yumurta, tuz ve şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
Yumurtalar formunu kaybettiğinde içerisine sütü de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Peşinden içerisine mısır unu ile karbonatı ekleyerek tüm malzemeler bütünleşene kadar iyice çırpın.
Elde ettiğiniz hamuru 10 cm çapında ve 5 cm yüksekliğinde iki minik fırın kabına eşitçe bölüştürün ve 1 yemek kaşığı susamı üzerine serpin.
Kaplarınızı fırını verdikten sonra 40 dakika pişmeye bırakın.
Ekmeğiniz iyice kabardığında ve üzeri kızardığında piştiğini göreceksiniz.
Fırından çıkarınca biraz bekleterek, ilk sıcaklığı geçtiğinde dilimleyebilirsiniz.
|
Mısır Ekmeği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177832
Gönderme Tarihi: 20.May.2024
80 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı süt veya su
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak üzeri için susam veya çörekotu
Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Bir karıştırma kabında mısır unu, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Başka bir kapta süt (veya su), sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde etmek için gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak şekil verin.
Hazırladığınız parçaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip, ılık ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
|
Mısır Ekmeği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174985
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2023
103 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
Mastermaid’in geniş haznesine mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, şeker, ılık su, sıvı yağ ve su ekleyerek çırpmaya başlayın.
Hamurun kıvamının kek hamurundan koyu, kurabiye hamurundan da sıvı olması gerekir. Ardından pişirme kabına aktararak pişmeye bırakabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 11.07.2024
|
Mısır Ekmeği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174717
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2023
131 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
2 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Derin bir kaba mısır unu ve buğday ununu alalım ortasını havuz gibi açalım.
Ortasına ılık süt, kuru maya ve toz şekeri alıp karıştıralım bir kaç dakika aktifleşmesini bekleyelim.
Daha sonra süt zeytinyağı ve tuzu ekleyelim sıcak suyu yavaş dökerek karıştıralım.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur hâline geldikten sonra üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakalım.
Yuvarlak ya da kare borcama yağlı kağıt serelim. Harcı döküp elimizi hafif ıslayarak hamurun üzerini düzeltelim.
Derine inmeden kesikler atalım. Hafifçe üzerine mısır unu serpip 180°fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
|
Mısır Ekmeği |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173511
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2023
173 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. mısır unu
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı un
Kaynar su
Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, üzerine kaynar sudan 1 su bardağı kadar ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Yavaş yavaş az miktarda kaynar su ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Suyu az az ekleyerek kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Üzerine un serpip hamuru tepsiye alıyoruz. Üzerine hafif un serperek 190 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Kızarınca fırının derecesini düşürüp 5 dakika daha pişiriyoruz.
|
Mısır Ekmeği |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc172322
Gönderme Tarihi: 28.May.2023
190 defa indirildi / yazdırıldı
|
Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı
75 g tereyağı, eritilmiş
375 g mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
240 ml süt, kaynar
Fırını önceden 180°C’de ısıtın. Pişirme tepsisini 25 gram tereyağı ile yağlayın.
Mısır unu ve tuzu geniş bir kapta iyice karıştırın. Sütü ve kalan tereyağını ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın.
Karışımı pişirme tepsisine alın. Üzerini bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
Hamurun üzerine bıçakla derin olmayan bir çarpı yapın.
Fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin.
Not: Mısır ekmeği, Karadeniz için neredeyse hayati önemdedir. Dağlık coğrafyası ve nemli iklimi yüzünden başka tahılların yetişmediği bu bölgede en çok yetişen tahıl mısır olmuştur. Mısır ekmeği çabuk bayatladığı için günlük yemek gibi pişirilir. Mısırda glüten olmadığı için ufalanan bir yapısı vardır, bu dokusundan ötürü ekmek tavası ya da tepsisinde kuzinelerde pişirilir. Pileki taşında asma, fındık ya da kestane yaprağına sarılı olarak pişirildiği de olur. Sıcakken tek başına tereyağı ile yenmesi çok sevilir. Karadeniz’de hamsilisi de yapılır. Mısır tarımının çok yapıldığı Trakya bölgesinde de değişik mısır ekmeği türleri vardır.
|
Mısır Ekmegi |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc170247
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2023
202 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram Mısır unu
1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Oldukça derin ve geniş bir kabın içine unlar hariç tüm malzemeleri ekleyin.
İyice karıştırın. Malzemelerin köpürmemesini sağlayın.
Ardından azar azar unu ilave edip karıştırın.
Karışım tam kek kıvamında olmalı.
Un fazla kaçarsa ekmek sert olur bu da uzun süre tüketilmesini engeller.
Kek kıvamını yakaladıktan sonra bir derin fırın tenceresine karışımı boşaltın.
Arından 200 derecelik fırına koyun.
20 dakika sonra çıkartın ekmeğiniz tüketime hazır.
|
Mısır Ekmeği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169342
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2022
205 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
3 su bardağı kavrulmuş mısır unu
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
0,5 çay bardağı yoğurt
0,5 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (22x27 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mısır unu ve hamur kabartma tozunu derin bir kaba alın ve kaşık ile karıştırın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, tuz ve ılık suyu ekleyin. El çırpıcısı veya çatal ile iyice karıştırıp kalıba dökün, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Ekmeği fırından çıkarıp 15 dakika sonra dilimleyin. Ilık veya soğuduktan sonra servis yapın.
|
Mısır Ekmeği |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 622
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc167774
Gönderme Tarihi: 07.Ekm.2022
700 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 kg. mısır unu
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase buğday unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Bir yoğurma kabına mısır unu, un, süt, tuz, şeker, yağ ve kabartma tozu eklenir biraz yoğurulur.
Yumuşak bir kıvama gelene kadar sıcak su eklenerek yoğurulur.
Yağlanmış fırın tepsisine hamur yayılır.
200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Dilimlenerek servis yapın.
|
Mısır Ekmeği |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161435
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2021
371 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
Yarım su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ ve su hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, tahta kaşık yardımı ile güzelce karıştırılır.
Unun ortası havuz şeklinde açılır, boşluğa sıvı yağın tamamı ve sıcak sudan 1 su bardağı kadar dökülerek kenarlardaki mısır unundan alınarak kaşıkla karıştırılır. Burada suyun el yakmayacak kadar sıcak olması gerektiğini belirtmek istiyorum.
Yavaş yavaş az miktarda sıcak sudan ilave edilip hamur kıvam alıncaya kadar karıştırılır. Hamurun kurabiye hamurundan daha cıvık bir kıvamda olması gerekmektedir.
Hamurumuz kıvam almaya başlayınca biraz daha su ilave edilir ve el ile yoğurmaya başlanır. Yaklaşık 4-5 dakika kadar el ile yoğrulur.
Hamur istenilen kıvama gelince 30 cm çapındaki tepsiye pişirme kağıdı serilir, kenar kısımları dışa doğru katlanarak sıkılaştırılır. Eğer pişirme kağıdınız yoksa fırın tepsinizi güzelce yağlayabilirsiniz.
Hamur tepsiye boşaltılır ve el ile bastırılarak yayılır. Ardından bıçak ile istenilen boyutta kesilir. Daha belirgin olması için tahta kaşığın sap kısmı ile kesilen yerler şekillendirilir.
Üzerine hafif un serpilerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirilir.
Güzelce kızaran ve ilk sıcaklığı çıkan mısır ekmeğimizi uygun bir servis tabağına ters çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını alalım. Tekrar keserek servise hazır.
|
Mısır Ekmeği |
 |
eda tırpan
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc144623
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2019
634 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilogram mısır unu
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı un
Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın.
Üzerine 1 su bardağı kaynar su ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş biraz daha su ekleyerek elle yoğurmaya başlayın. Kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Güzelce yağlayıp unladığınız fırın tepsisine hamuru boşaltın. (Ekmeğinizi tavada ya da kek kalıbında da yapabilirsiniz.)
Her tarafının eşit kalınlıkta olmasını sağlayın. Üzerine hafifçe un serpin.
Fırını 190 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin.
Üstü kızarınca fırını kapatıp tepsiyi 5 dakika daha fırında tutun.
Ardından dilimleyip sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz.
|
Mısır Ekmeği |
 |
Yağ Satarım Bal Satarım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.01.2019
Mesajlar: 77
Şehir: Kartaca |
Kısa URL: https://ml.md/lc140151
Gönderme Tarihi: 30.Oca.2019
937 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
4 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıcak su
Yumurta, tozşeker, tuz, süt ve sıvıyağı derin bir kaba alıp iyice çırpın. Üzerine mısır unu, un ve kabartma tozunu ekleyin. Sert bir hamur elde edene kadar karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Ekmeği yağlanmış kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
|
Mısır Ekmeği |
 |
tarla tapan
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc136896
Gönderme Tarihi: 12.Eyl.2018
1,032 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://naturelkaseyirdefteri.com/
2 bardak mısır unu
1,5 bardak süt
3 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soğan tozu
1 yemek kaşığı ıspanak tozu
1 yemek kaşığı domates tozu
Biraz deniz tuzu
Hepsini kaşıkla karıştırıp 170 derecede 30 dakika pişirin.
|
Mısır Ekmeği |
 |
beslenme saati
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc136558
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2018
1,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak beyaz un
2 bardak mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tepeleme yoğurt
¼ bardak süt
¼ bardak sıvıyağ
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 bardak su (yarısı kaynar, yarısı oda sıcaklığında)
Yarım bardak kaynar su ile, yarım bardak oda sıcaklığında suyu karıştırın.
Unları, tuzu, şekeri, kabartma tozunu ve karbonatı, geniş bir kaba alıp, tahta kaşıkla karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp, yoğurdu ilave edin. Kaşıkla karıştırarak, kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin. Fazla karıştırmaya gerek yoktur, karışım hafif topaklı olacaktır.
Hamuru iyice yağlanmış, 22cm çapında kalıba, veya küçük kare bir tepsiye dökün, hafif sallayarak, karışımın düzgün şekilde yerleşmesini sağlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 25-30 dakika, üstü iyice kızarana kadar pişirin.
|
Mısır Ekmeği |
 |
mahmut paşa
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2017
Mesajlar: 24
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc123671
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2017
1,325 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://multicooker.com
Buğday unu 270 gr
Mısır unu 110 gr
Şeker 10 gr
Tuz 5 gr
Kuru maya 4 gr
Süt 50 ml
Bitkisel yağ 40 ml
Su (oda sıcaklığı) 160 ml
Su, tuz, şeker ve mayayı ayrı kapta iyice karıştırın. 30 ml bitkisel yağ ve un ekleyin ve hamuru yoğurun. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bitkisel yağ sürün, hamuru koyun ve kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu EKMEK, pişirme süresini 2 saat 30 dakika olarak ayarlayın "Başlat" tuşuna basın. Çalışma modu bitmeden 30 dakika önce kapağı açıp ekmeği çevirin. Kapağı kapatın. Çalışma modu bitene kadar pişirin. Hazır ekmeği içinden alın ve soğuması için 20 dakika bırakın.
|
Mısır Ekmeği |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118231
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2016
1,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
Aynur Akdemir
2 kg mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
2 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar kaynar su
Büyük bir kaba mısır ununu eleyin. Tuz, toz şeker sıvı yağ ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Bunların üzerine kaynar suyu (1 litre kadarını) birden dökün. Tahta kaşıkla karıştırın. Hamurun kıvamını ayarlayana kadar bir yandan kaynar suyu yavaş yavaş dökün bir yandan da tahta kaşıkla karıştırın. Hamurun kıvamı; kulak memesi kıvamı derler ya ondan daha yumuşak olacak . (Dikkat edin, hamur çok cıvık olmayacak.) Kıvamı ayarlandıktan sonra hamur ılınması için beklenilir. Hamur ılındıktan sonra yani elimizi sokabileceğimiz sıcaklığa geldikten sonra hamur yoğurulmaya başlanılır. Yalnız hamuru yoğururken yanınızda bir kase su bulundurun. Sık sık avuç içinizi suyla ıslatarak hamuru iyice yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra tereyağıyla yağlanmış cam borcamın ortasına bütün hamur konulur. Üstten bastırarak kenarlarına doğru hamur yayılır. Sonra üstten hafifçe keserek büyük kare parçalara ayırın. Önceden ısıtılmış fırında önce 200 derecede 15 dakika pişirip sonra derecesini düşürüp 150 derecede 1.5-2 saate kadar ağır ağır pişirin. Üzeri bayağı bir kızarmış ve kabuk tutmuş olduğunda ekmeğimiz olmuş demektir.
|
Mısır Ekmeği |
 |
obur
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.11.2014
Mesajlar: 25
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc103350
Gönderme Tarihi: 01.Arl.2014
2,330 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıcak su
4 çorba kaşığı un
Kırmızı pul biber
Unları bir kabın içinde karıştırın. Şeker, kabartma tozu, kırmızı pul biber ve tuzu ekleyip harmanlayın. Diğer taraftan yağ, süt ve yoğurdu karıştırıp unlu karışımlarla birlikte hepsini karıştırın. Son anda sıcak suyu ekleyin. Sıcak su çok önemlidir mısır ekmeği yaparken vazgeçilmez bir malzemedir. Daha sonra bu karışımı yağlanmış tepsiye döküp 200 derecede 35 dakika kadar pişirin.
|
|
