2 baş soğan
1 diş sarımsak
50 gram yağ
5 dilim tost ekmeği
250 ml süt kreması
3 adet yumurta
600 gram kereviz
4 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tozşeker
Rendelenmiş muskat
Tuz
Kekik
Karabiber
Soğan ve sarımsağı soyup kıyın. Kekikle birlikte 20 gr. yağ ile kavurun. Ekmekleri küp şeklinde doğrayın, kalan yağ ile kavurun. Soğanlarla karıştırıp yuvarlak bir fırın kabının içine yayın.
Krema ve iki yumurtayı karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Yarısını ekmeklerin üzerine dökün. Bir tencerede bol,tuzlu su kaynatın, şeker ve limon suyunu ekleyin. Kerevizi soyun, ince rendeleyin. Kaynamakta olan suda 1 dakika haşlayın. Hemen süzüp soğuk suya tutun, süzülmeye bırakın.
Kalan yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Sarısını yumurtalı kremanın ayırdığınız yarısına katın. Kerevizleri bu krema ve tuz ile karıştırın. Yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpın. Kerevizlere katın ve fırın kabındaki ekmeklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
|
