4 adet orta boy patlıcan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar çubuklu soyulur, kuşbaşından biraz iri doğranır. Soğan yarım daire şeklinde dilimlenir. Sarımsaklar ince kıyılır. Hepsi bir araya getirilir, tuz eklenir, biraz ovulur, bir tencereye aktarılır. Üzerine büyük doğranmış domatesler yayılır ve zeytinyağı gezdirilir. Kapak kapatılır hızlı ateşe konur, 5 dakika sonra ateş kısılır, yarım saat kapak açmadan pişirilir. Daha sonara tencerede soğuması beklenir ve sofraya getirilir.
|
