Kısa URL: https://ml.md/lc38354
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2009
2,616 defa indirildi / yazdırıldı
Erzincan Valiliği
1 Teneke kadar nohut önce sac içinde kavrulur. Bu halde iken kavurga olarak kullanılır. Buna bazen süt de katılır. Buna da sütlü kavurga denir. Kavurga taze taze yenir. Kavrulmuş nohut değirmene götürülür, un yapılır. Bez torbalarda saklanır. Kışın veya diğer zamanlarda çeşit olsun diye yenecek kadar bir tepsiye konur. Biraz süt pişirilir. Sütle yoğrulur. Oldukça koyu olarak yoğurmaya dikkat edilir. Topak topak yapılarak taze taze yenir.
