2 su bardağı nohut
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
2 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı tereyağı
Tuz
Nohut düdüklüde haşlanır ve suyu süzdürülür, bir fırın kabına aktarılır. Bir tavaya tereyağı ve un konur, orta ateşte bir kaç dakika kavrulur. Sonra soğuk süt ilave edilir, karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Tuz eklenir ve ateşten alınır. Ilıyınca bir yumurta kırılır, güzelce karıştırılır. En son ince rendelenmiş kaşar ilave edilir ve nohutların üzerine gezdirilir. 190 derece fırına verilir, kıpkırmızı olana kadar pişirilir. Kare kare kesilir ve sıcak olarak sofraya getirilir.
|
