1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün haşlanır ve suyu süzülür. Köfte malzemesi yoğrulur, misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Fırında pişirilir. Tencereye kıyılmış soğan ve yağ konur, pembeleştirilir. Salça, tuz ve su ilave edilir. Kaynayınca köfteler ve nohutlar ilave edilir, bir taşım pişirilir.
|
