Patlıcanlar eşit olarak soyulur ve limonlu tuzlu suya doğranır. Bir tarafdanda tencerenin içine kıyma konur ve biraz kavrulduktan sonra sıra ile kuru soğan, biber, domates, salça, sarımsak ilave edilir. Suda bekleyen patlıcanlar sıkılarak tencerenin içine atılır ve 5-6 dk. yüksek ateşte alt-üst edildikten sonra haşlanmış nohut ile sıcak su da eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yemeğimiz 10-15 dk içinde piştikten sonra servise hazır hale gelecektir.
