Malzeme
- 6 adet piliç kalça
- 3 yemek kaşığı Sana Kase
- 3 adet pırasa
- 2 adet sivribiber
- 3 diş sarımsak
- 4 adet taze soğan
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı mısır
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Piliç kalçaları ortadan ikiye kesin.
Pırasaları ayıklayıp, kıyın.
Sivribiberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyın.
Sarımsakları ve taze soğanları ayıklayıp, kıyın.
Nohutları bir akşam öncesinden haşlayıp, tuz eklemeden bol suda haşlayın.
Yayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour?u kızdırıp, tavuklara renk verdirin.
Tavuklar renk alınca içine köriyi ilave edip, kavurun.
Körinin kokusu çıkınca içine kıyılmış pırasaları ilave edip, kavurmaya devam edin.
Daha sonra içine doğranmış sivri biberleri ilave edip, 5 dak sote edin.
Bal, kıyılmış sarımsakları ilave edip, pişirmeye devam edin.
Sırasıyla zerdeçal, zencefil, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın.
Haşlanmış nohutları, kıyılmış taze soğanları ve mısırları ekleyip, en son içine tavuk suyunu ilave ettikten sonra yemeği sebzeler pişinceye kadar bir taşım kaynatıp, sıcak olarak servis edin.
|
