Blender, patatesleri çok hızlı ve kuvvetli bir şekilde parçalar. Bu da patatesteki nişastayı aşırı serbest bırakır.
Sonuç olarak püreniz Lastik gibi olur. Yoğun, yapışkan ve sakız kıvamında bir hal alır.
Patates püresi için blender yerine şu araçlar kullanılabilir:
Patates ezici (püre presi): En klasik ve güvenilir yöntem.
Çatal: Küçük miktarlarda, rustik bir doku isteniyorsa ideal.
Rondo ya da mutfak robotu: Düşük devirde ve kısa süreli kullanımda, biraz dikkatle işe yarayabilir.
Haşlanmış patatesleri sıcakken ezin.
İçine ılık süt, tereyağı ve biraz tuz eklersen hem kıvamı hem tadı daha ipeksi olur.
Blender yerine bir patates ezici edinmeni öneririm. Lezzet ve doku farkını hemen hissedersin.
|
