500 gram dana kuşbaşı (isteğe göre kuzu eti de kullanılabilir)
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Geniş bir tencereye yağı alın, etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Etler kavrulunca ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
Domates ve biber salçasını karıştırın, baharatları ekleyip kısa bir süre kavurun.
Üzerine sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada patatesleri yuvarlak dilimler halinde doğrayın, yağda hafifçe kızartın.
Fırın kabına bir sıra patates, bir sıra et dizin. Kalan sosu üzerine gezdirin.
|
