|
|
Patlıcan Gömme (Afyonkarahisar) |
 |
ferda ünlü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.05.2020
Mesajlar: 44
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc150545
Gönderme Tarihi: 15.May.2020
354 defa indirildi / yazdırıldı
|
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
10 Adet Patlıcan
500 Gr Kuşbaşı Et
2 Adet Domates
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Tuz
300 Gr Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Patlıcanları tam olarak soyup 5 cm uzunluğunda halka şeklinde doğradıktan sonra bir kaba alıp 1 tatlı kaşığı tuzla tuzladıktan sonra beklemeye bırakırız.
Soğanı ve sarımsağı doğrayıp uygun bir tencereye 50 gr yağ ilave edip soğan ve sarımsağı kavrulurken domatesi rendeleyip kavrulan malzemelere ilave ederiz.
Ayrı bir yerde 100 gr yağla patlıcanları yıkadıktan sonra kızartma işlemini yapıp malzemelerin olduğu tencereye patlıcanları ilave edip tuzunu ilave edep pişmeye bırakırız.
Kavurmada yaptığımız gibi etleri pişirip ortasında etler kenarlarında patlıcan dizerek servis ederiz.
|
|
