Koyun etinin en yağlı tarafından parça parça doğrayınız. Bol suda köpüğünü ala ala haşlayınız, biraz yumuşayınca indirip süzünüz. Üç dört soğanı dörde ayırınız, 2 kaşık sadeyağla öldürüp etlerle karıştırınız, doğranmış tuzlu suda kalmış patlıcanlarla güvece boşaltınız. Tuz, biber ve beraber oluncaya kadar domates suyu ile etsuyu koyup fırına sürünüz.
|
