Patlıcanları ve mantarları soyup küçük küçük doğrayın ve suda bekletin. Tencereye margarini koyup 1 adet kuru soğanı doğrayıp hafif kavurun. Patlıcanları ve mantarları süzüp içine dökün. Bulguru, yoğurdu ve suyunu ekleyip karıştırın. Pişmeye bırakın. Piştikten sonra margarin ve nane ile sos yapıp üzerine dökün.