Tavukların kemiklerini ayırın. İri olarak bir tepsiye dizin. Patlıcanları soyup uzunlamasına dilim yaparak doğrayın. Domatesleri soyup doğrayın. Soğanı ve biberi de doğrayıp domatese katın. Tuzunu, biberini de koyun ve karıştırın. Sarmısağı da ezip katın. Patlıcanlarla beraber bütün hepsini yağla birlikte tavuğun üstüne yayın. Ağzını alüminyum kâğıtla kapatıp fırına verin. 45 dakikada hazırdır. Güzel bir yeşil salatayla yiyebilirsiniz.
