Öncelikle peynirli karışımı yapın. Kaşar peyniri, lor peyniri, beyaz peyniri bir kaba koyup ezin. Domateslerin içlerini ince dilimleyin. Simitleri enine kesip, tüm malzemeleri domatesin içine yerleştirip hazırlayın. En üst tarafına isterseniz peynir sürün. Zeytinlerle süsleyin. Servis tabağına alıp ikram edin.
