Yarım kalıp beyaz peynir
Alabildiği kadra un
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 adet yumurta
1 paket kabatma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket tereyağı
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
Peynir parçalara ayrılır, akşamdan bol suyun içine ıslatılır. Ertesi günü sudan alınır, süzgece çıkarılır. Şerbet malzemesi kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına peynir konur ve iyice ezilir. Üzerine yakmadan eritilmiş tereyeğı, nişasta, kabartma tozu ve yumurta eklenir, karıştırılır. Sonra ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır ve tezgahın üzerinde 4 parmak eninde çubuk şekli verilir. Çubuklar yağlanmış tepsiye az aralık bırakarak dizilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Soğuk şerbet gezdirilir. şerbeti çekince ikram edilir.
|
