2 adet orta boy kabak (rendelenmiş veya küçük küpler)
4 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış – isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber
Taze otlar (dereotu, maydanoz – isteğe bağlı)
Kabakları rendeleyin ve suyunu hafifçe sıkın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı birkaç dakika kavurun.
Kabakları ekleyip 4–5 dakika kadar suyunu çekene kadar soteleyin.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, içine peynirleri, tuz ve karabiberi ekleyin.
Sotelediğiniz kabakları yumurtalı karışıma ilave edip karıştırın.
Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Üzeri kızarmaya başlayınca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Üzerine taze kekik veya dereotu serpebilirsiniz.
Yanına yeşil salata veya yoğurt ile mükemmel bir öğün olur.
|
