|
|
Pıh Pıh Çorbası (Kemah Erzincan) |
 |
Cemal'in Gelini
Aşçı
Kayıt: 11.02.2020
Mesajlar: 17
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc151567
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2020
855 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı kavurma
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı koyunun kuyruk yağından hazırlanan kıkırdak
1 litre sıcak su
Büyük bir tencerede eritilen tereyağında ince doğranmış soğanların pembeleştirilmesi sağlanır.
Kavurma ve salça eklenerek kavrulur.
Domatesler küçük küçük doğranarak atılır ve 2-3 dk. kadar kavrulur.
Domatesler kavrulduktan sonra tuz, karabiber, pul biber ve kuyruk yağı da atılarak birkaç dk. kadar daha kavrulmaya devam edilir.
Pıh pıh ve sıcak su eklenerek 8-10 dk. kadar pişirilmeye devam edilir.
İsteğe göre çorbanın üzerine nane veya anık atılarak servis edilir.
Not: Pıh pıh; köftelik bulgurun daha incesine denir.
|
|
