10 Sap Prasa
2 Havuç
Tuz
Karabiber
40 gr. Tereyağı
50 gr. Rendelenmiş Peynir
Pırasanın sap kısımları, iyice yıkandıktan sonra üç parçaya bölünmüş halde veya lokmalar halinde, suları damlar vaziyette, uygun bir EMSAN pişirme gerecine konulur. Diğer taraftan hazırlanmış ve ince yuvarlak dilimler halinde kesilmiş Havuç ta tencereye ilâve edilir. Haşlama kaidelerine uygun olarak, en kısık ateşte 15 dakika Tam pişirmesi yapılır. Üzerine bir miktar Tereyağı ve Rendelenmiş Peynir ilave edilerek kapak tekrar kapatılır ve kendisini çekmesi için 5 dakika bir kenarda demlendirilir. Arzu edildiği taktirde Pırasa yemeğine pirinç te ilâve edilebilir.
|
