|
|
Fasülye Piyazı |
 |
sar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2011
Mesajlar: 48
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68364
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2011
2,208 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kutu haşlanmış fasülye
4 adet soğan
1 demet maydanoz
4 adet haşlanmış yumurta
10-15 adet siyah zeytin
İsteğe bağlı tuz, limon
Yumurtalar dilimlenir. Haşlanış fasülyeler tuzla iyice karıştırılır ver servis tabağına alınır. -Haşlanmış fasülyeleri tuzla iyice karıştırınız.Seris tabağına alınız.Yumurtalarla servis tabağı süslenilir. Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ve zeytin taneleri eklenilir. Soğan ince dilimlenerek ayrı servis edilir. Herkes isteğine göre sıvıyağı, limon, sirke ve tuz ekler.
|
PİYAZ |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc63780
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2011
2,304 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr kuru fasulye (bir gece önceden soğuk suda bırakılmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı tuz
1 su bardağı sirke
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sosu:
1/4 su bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
3/4 su bardağı zeytinyağı
Süslemesi:
1 yumurta (katı haşlanıp 4'e bölünmüş)
1 orta boy domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek 4'e bölünmüş)
8 iri siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılıp her biri 3'e doğranmış)
1/2 demet maydanoz (sapları ayıklanmış)
4 yeşil sivribiber
Orta boy bir tencereye fasulyeleri ve fasulyelerin üstünü 3-4 parmak geçecek kadar su koyup, fasulyeleri önce harlı, sonra da ağır ateşte 30 dakika, yumuşayana kadar haşlayınız. Tencereyi ateşten alıp, fasulyeleri soğumaya bırakınız.
Bu arada, soğanı tuzla ovup öldürünüz. Soğumuş fasulyeleri bir kevgirden süzerek, orta boy bir kaseye aktarınız. Üstüne sirkeyi döküp, bir kenarda 2 saat dinlendiriniz. Sirkede dinlendirilmiş fasulyeleri yeniden bir kevgirden süzüp, soğan ve maydanozla karıştırdıktan sonra, bir servis tabağına aktarınız.
Tabağı süsleme malzemesi ile süsleyiniz.
Sosu hazırlamak için, sirkeyi küçük bir kaseye koyunuz. Tuz ve biberi ekleyip, bir çatalla bütün malzeme karışıncaya kadar çırpınız. Zeytinyağı, çırpmaya devam ederek, ekleyiniz. Hazırladığınız bu sosu piyazın üstüne döküp, servis ediniz.
Not: Fasulyeler haşlanırken cinsleri değişik olacağından, yumuşamamalarına özen göstermek gerekir.
|
Piyaz |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc61867
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2011
2,840 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bosch-home.com/tr
150 gr Fasulye
1 adet Kuru Soğan
1 adet Domates
3 tane Yeşil Biber
½ kahve fincanı Sirke
½ kahve fincanı Zeytinyağ
2 adet katı Yumurta
Su
süslemek için Maydanoz, Siyah Zeytin
yeterince Tuz, Pul Biber
1-Fasulyeler 1 gece önceden suda ıslatılır.
2-Ertesi gün, su dolu bir tencerede pişinceye kadar kaynatılır.
3-Sonra suyu süzülürek bir kaba alınır. Üzerine sirke dökülerek bekletilir.
4-İnce ince ve halka halka kıyılmış soğan, tuzla ovularak öldürülür. Sonra bol suyla tuzu akıtılır.
5-Domates halka halka doğranır. Yeşil biber ve maydanozlar da ince ince kıyılır. Fasulyelerin üstü bunlarla süslenir.
6-Zeytinyağ gezdirilir. Yuvarlak şekilde kesilmiş yumurtalar ve zeytin ile süslenir.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
özlemistanbul
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Cankurtaran-İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc56881
Gönderme Tarihi: 24.Ekm.2010
2,845 defa indirildi / yazdırıldı
|
Fasulyeyi geceden suya yatırmalı sabahleyin haşlamalıdır.
Helmelenmesine yakın, tuzunu da serpmelidir. Fasulyeleri kevgirden geçirerek süzüp tabaklara almalıdır.
Piyaza yumurta pek gittiğinden, katı yumurtaları derde bölerek dizmeli ve aralarına zeytin taneleri koymalıdır.
ortasına da ince doğranmiŞ taze veya kuru soğan, domates ve bol mıkdarda maydanoz ilâve etmeli. Ayrıca, tuz ve biber dahi konur. Ya limonlu zeytinyağlı, yahut bol sirke ve zeytinyağlı olarak yenilir.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
aydan müftüoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc53655
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2010
2,768 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuru fasulyeyi yeteri kadar soğan suyu ve adi su ile yumuşayıncaya dek pişiriniz. Sonra üstüne tuz ekiniz. Ateşte kaynamaya bırakınız. Fasulyeler az miktarda koyulanıncaya ve çok inceleşinceye dek ezerek tencereyi kor ateş üstünde tutunuz. Sonra tabaklara yayıp, arzu edilirse, üstüne halka halka ince bir şekilde doğranmış ve tuzla ovulmuş, sonra da sıkılmış soğan ve maydanoz yapraklariyle bezenmiş piyazı orta yerine koyup, üstüne de limon ya da sirke ile zeytinyağı gezdirerek, kara ya da kırmızı biber ekerek sofraya getiriniz.
|
FASULYE PİYAZI |
|
aydan müftüoğlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.07.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc53654
Gönderme Tarihi: 16.Tem.2010
2,894 defa indirildi / yazdırıldı
|
Akşamdan ıslatılmış 1 kilo kuru fasulyeyi tencereye koyunuz. Üstüne 5 - 6 soğan çentiniz. Örtünceye kadar su koyunuz, yumuşayıncaya kadar pişirip tuzunu serpiniz. Koyulaşınca iyice eziniz, tabağa yayınız, soğuyunca üzerine az şeker karıştırınız, sirke, zeytinyağı gezdiriniz. Biraz da karabiber ekiniz! Garnitür olarak maydanoz karıştırılmış soğan koyunuz.
Not: Fasulyeyi pişirdikten sonra ezmeden tane olarak tabağa alınız, üzerine malzemeyi koyunuz. Böyle de olur.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
emine&şirin
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2010
Mesajlar: 23
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc48549
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2010
2,593 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr fasulye
1 kahve fincanı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve kaşığı biber
4 soğan
1 kesme şeker
bol mavdanoz
tuz
Akşamdan ıslatılmış fasulyeler süzülüp, tencereye koyulur. Üzerine soğanlar çentilir, suyu koyulup iyice pişirilir. İndirileceğine yakın tuz koyularak bir - iki taşım kaynatılır. Pişince indirilir ve süzülür. Servis tabağına alındıktan sonra üzerlerine şeker, zeytinyağı ve sirke karışımı dökülür. Karabiber de ekilir. Üzerine bir de maydanozlu soğan serpilir. Böylece hazırlanan piyaz servis yapılır.
|
Kuru Fasulye Piyazı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36962
Gönderme Tarihi: 29.May.2009
4,610 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 bardak kuru fasulye
1 demet maydanoz
2 domates
1 baş kuru soğan (yeşil soğan da kullanılabilir)
3-4 adet yeşil sivri biber
1 limon suyu
Tuz, karabiber
1 haşlanmış yumurta
Fasulyeler bir gece önceden bol soğuk suya konur. Ertesi gün haşlanır. Maydanoz yıkanıp ince ince doğranır. Domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Kuru soğanlar ay şeklinde doğranıp biraz tuzla ovulur ve yıkanıp, sıkılır. Yeşil biberler de ince ince doğranır. Tüm malzeme harmanlanır ve üzerine süslemek için haşlanmış, yuvarlak yuvarlak dilimlenmiş yumurtalar konur.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
gülahmer
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc26520
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2008
2,908 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
1 bardak kuru fasulye,
2 adet domates
2 adet sivri biber,
2 adet katı pişmiş yumurta,
2 adet soğan,
yarım çay fincanı zeytinyağı,
yarım çay fincanı sirke veya limon suyu
1 demet kırmızı turp,
yarım demet maydanoz,
5-6 adet zeytin tanesi
Hazırlanışı:
Fasulyeleri akşamdan ıslatıp ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp 1-2 bardak soğuk su döküp diriltin. Salata tabağına koyup içine yarım halkalara doğrayıp tuzla hafif yoğrulmuş yıkanmış soğanı kıyılmış sivri biberi tuzu, tuzu koyup karıştırın. Üzerini düzeltip üstünü domates turp haşlanmış yumurta, maydanozla süsleyin. Üzerine zeytinyağı ve sirke ya da limon suyu gezdirip servis yapın.
|
Fasulye Piyazı |
 |
hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc24432
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2008
3,030 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
1 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan, ya da 4-5 adet yeşil soğan
2 orta boy domates
3 adet yeşil sivribiber (mevsiminde)
2 katı pişmiş yumurta
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı limon suyu, ya da 2/3 çay bardağı sirke
Tuz, karabiber (isterseniz kırmızıbiber)
Fasulyeyi akşamdan bol suyla ıslatın (ya da ılık suyla 5-6 saat). Daha sonra suyunu süzüp yıkayarak bol suda haşlayın. Haşlama süresi fasulyenin cinsine göre değişebileceği için iyice pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Haşlanan fasulyeyi tenceresinde ılık hale gelinceye kadar bekletin ve daha sonra süzerek salata tabağına alın.
Kuru soğanın kabuğunu soyarak yarım daireler şeklinde incecik kıyın ve biraz tuzlu suyla yumuşatarak süzün; taze soğan kullanacaksanız ayıklayıp yıkayarak incecik kıyın. Sivribiberleri iyice yıkayarak sap ve çekirdeklerini aldıktan sonra onları da incecik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak küp biçiminde doğrayın. Hazırladığınız malzemeleri, tuz, karabiber, ya da kırmızıbiberle birlikte fasulyeye iyice karıştırın. Üzerlerine limonlu, ya da sirkeli sos ilave edin. Dilerseniz sosa bir çay kaşığı toz hardal ve ince kıyılmış maydanoz da koyabilirsiniz.
Üzerini dörde ya da sekize bölünmüş yumurta dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Not: Piyazı süslemede dilerseniz siyah zeytinden de yararlanabilirsiniz. Kış mevsiminde piyaz yeşilbiber.yerinesalatalık tursusuyla da süslenebilir. Ayrıca, piyaza közlenmiş dolmaliK, ya da çarliston biber karıştırmak da uygun olur.
|
PİYAZ |
 |
karavana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2008
Mesajlar: 30
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc22746
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2008
2,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 su bardağı kuru fasulye
2 baş soğan
Yarım limon
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı:
Kuru fasulyeleri akşamdan bol suda ıslatın. Sabahleyin suyunu süzüp haşlayın. Sudan çıkardıktan sonra soğanları salataya doğrar gibi doğrayın. Limonu ve yağı ilâve edin.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
pıtırcık
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc20889
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2008
2,835 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kuru fasulye
2 orta boy soğan
1 orta boy domates
8-10 dal maydanoz
2-3 sivri biber
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
1 limon
5-6 zeytin
1 tatlı kaşığı tuz
Fasulyeyi akşamdan 3 su bardağı su ile ıslatıp, ıslatma suyu ile pişiriniz. Doğranmış domates, ince kıyılmış soğan ve biberi katıp hepsini karıştırarak servis tabağına yerleştiriniz. Üzerini zevke göre katı pişmiş yumurta dilimleri, zeytin ve maydanozla süsleyip sosunu gezdiriniz.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
KUPAKIZI
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2007
Mesajlar: 25
|
Kısa URL: https://ml.md/lc16612
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2007
2,931 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Su bardağı kuru fasulye
3 Domates,
4 Yumurta
1 Su bardağı zeytinyağı
25 Zeytin
2 Limonun suyu veya 1 Fincan sirke,
3 Soğan, yarım demet maydanoz,
tuz, biber.
Fasulyeyi, geceden suya yatırıp, sabahleyin haşlayınız. Pişmesine yakın, tuzunu da serpin. Fasulyeleri kevgirden süzüp tabaklara alınız, alınız. Katı yumurtaları dörde bölerek dizin ve aralarına zeytin taneleri koyunuz. Ortasına da ince doğranmış taze ya da kuru soğan, domates, ve maydanoz ekleyiniz. Ayrıca, tuz ve b'ber koyunuz. Ya limonlu, zeytinyağlı, ya da bol sirke ve zeytinyağlı olarak servis yapınız.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
Horse
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
|
Kısa URL: https://ml.md/lc11185
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2007
2,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram kuru fasulye
15 adet siyah zeytin
1 bardak sirke (yatırmak için)
1/2 demet maydanoz
1 büyükbaş soğan
1 kahve fincanı sirke
3 orta büyüklükte domates,
1 kahve fincanı zeytinyağı
5 adet yeşil biber
tuz
3 adet hazırlop yumurta
1) Bir gece evvelinden suda bırakılmış 250 gram kuru fasulyenin suyunu dökerek temiz bir su ile doldurmalı ve tencereyi kuvvetlice ateşe oturtarak kaynamaya bırakmalı, su kaynayınca harareti azaltarak, fasulyeler yumuşakça bir hal almaya kadar küçük ateşte haşlanmaya bırakmalıdır.
2) Fasulyeler yumuşakça bir hal alınca, tencereyi ateşten alarak, fasulyeler içinde olduğu halde, su soğuyuncaya kadar tencereyi bir tarafa bırakmalı, (tencereyi soğuk suya oturtmak suretile soğutmak da mümkündür) su soğuyunca, fasulyeleri kalınca delikli bir süzgeçten geçirmek suretile suyunu dökmeli, sonra da iyice süzülmüş bu fasulyeleri bir çukur tabak veya kâseye koyarak, üstlerine 1 bardak sirke, ve 1 miktar tuz ilâve etmeli ve fasulyeleri sirke içinde iki üç saat kadar yatırmalıdır.
3) Üç saat sonra, fasulyelerin içinde yattığı sirkeyi dökerek fasulyeleri bir tabağa almalı, sonra da tabaktaki bu fasulyelere, yarım ay şeklinde ince doğranmış ve bir miktar tuz serpilerek iyice oğulmuş ve yıkanmış 1 büyük baş soğan ile yıkanmış ve kıyılırcasma ince doğranmış 1/2 demet de maydanoz ilâve ederek hepsini iyice bir karıştırmak sonra da bunları tabağa düzgün bir şekilde yaymalıdır.
4) Sonra tabağa caymış olduğumuz bu fasulyelerin etrafına, yarım parmak incelikte dilimlere doğranmış 3 adet domates sıraladıktan sonra, domateslerin üstlerine, çekirdekleri çıkarılmış yarımşar zeytin oturtmalı, tabağın tam ortasına da uzunluklarına doğru ortalarından ikiye kesilmiş 3 adet hazırlop yumurtayı papatya şeklinde yerleştirdikten sonra, yumurtaların etrafını kordon şeklinde çekirdek kısmı çıkarılmış ve gayet küçük doğranmış yeşil biberle çevirmelidir.
5) Sonra bir kâseye, 1 miktar tuz, 2 kah. fincanı sirke ile 1 kahve fincanı zeytinyağı koyarak hepsini çatalla üç beş defa çalkadıktan sonra bunu tabaktaki fasulyelerin üstlerine dökmeli ve servis yapmalıdır.
Not: Kışın domates ve yeşil biber bulunmadığı için piyaza, yalnız, yumurta, maydanoz, zeytin ve kırmızı biber ilâve etmekle iktifa etmelidir. Bir kaba 2 adet uzun kırmızı biber koyduktan sonra, üstlerine de iki kahve fincanı sıcak su ilâve etmeli ve on beş dakika kadar su içinde bırakmalı sonra da bu biberleri sudan alarak havanda döğmeli ve sirkeli zeytinyağına karıştırarak piyazın üstüne dökmeli ve servis yapmalıdır.
|
Fasulye Piyazı |
 |
melda
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.06.2005
Mesajlar: 56
Şehir: Acıbadem/İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc10348
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
3,244 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kullanılacak malzeme (4-5 kişilik):
250 gr dermason fasulyesi,
4 büyükbaş soğan,
1 demet maydanoz,
yeteri kadar tuz,
10-15 adet siyah zeytin,
4 yumurta.
Yapılışı: Yumurtalar katı olacak şekilde haşlanır. Sıcak sudan çıkarılınca hemen soğuk suya konur, böylece daha kolay soyulur. Fasulyeler ise bir gece önceden suya konarak ıslatılır. Pişirileceği zaman suyu süzülerek tencereye konur. Tamamen örtecek kadar su konduktan sonra orta ateşte pişmeye bırakılır. Fasulyeler haşlanınca diriliğini pek kaybetmeden ateşten alınır. Suyu süzülür. Soğuk suya konur ve bekletilir. (Fasulyenin ne çok, ne de az pişmiş olmasına dikkat etmek gerekir.) Fasulyeler süzüldükten sonra tuzla iyice karıştırılarak salata kâsesine veya uzun salata servis tabağına konur. Yumurtalar dilimlenerek kâsenin veya servis tabağının çevresine dizilir. Salatanın üstüne ince kıyılmış maydanoz serpilir. Yumurtaların aralarına veya fasulyelerin üstüne zeytin serpiştirilir. Bir başka kâseye ise ince kıyılmış soğanlar konur. Herkes soğan ve sirke kullanmadığından soğan kâsemi ile sirke ve zeytinyağı ayrı olarak fsofraya konur. Bir kabın içine de ikiye veya dörde bölünmüş limonlar konur. Herkes salata kâsesinden kendi salata tabağına fasulye ile garnitürlerini aldıktan sonra isteğine göre zeytinyağıyla birlikte sirke döker veya limon sıkar, isteyenler de fasulyenin üzerine soğan koyar. Yaz aylarında piyaza ince ince kesilmiş domates ve sivri biber de katılabilir.
|
FASULYE PİYAZI |
 |
neyzen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 169
|
Kısa URL: https://ml.md/lc8227
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2006
2,830 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bir kap içinde akşamdan kuru fasulye ıslanır. Sabahleyin yıkanıp temizlenir ve bol su ile ateşe konur. Yarım saat sonra suyu süzülerek ikinci konan su ile pişirilir. Soğutulur, kullanılacağı zaman sudan çıkarılır. Üzerine taze soğan, maydanoz, taze biber, haşlanmış yumurta, domates, siyah zeytin, sirke ya da limon konur. Zeytinyağı gezdirilir.
|
Fasulyeli Piyaz |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7507
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2006
6,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
150 gram kuru fasulye,
1 çorba kaşığı sirke,
1 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 adet orta boy kuru soğan,
1 adet orta boy domates,
3 adet yeşil sivribiber,
yarım demet maydanoz,
2 adet haşlanmış yumurta,
bir miktar su,
siyah zeytin,
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Fasulyeler bir gece önceden suda bekletildikten sonra süzülür. Su dolu tencereye alınarak tuz ilave edildikten sonra yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fasulyeler piştikten sonra suyu süzülür ve bir kaba boşaltılır. Üzerine sirke dökülerek bir müddet bekletilir. Soğanlar ince ince kıyılıp tuz eklenerek ovulur. Bol suda yıkanarak süzülür. Kabukları soyulmuş domates, yeşil sivribiber ve maydanoz doğranır. Hepsi birden servis tabağına alınan fasulyenin üzerine konulur. Zeytinyağı gezdirilip tuz serpilir. Ay şeklinde kesilmiş yumurta ve zeytin ile süslenerek servis yapılır.
|
Fasulye Piyazı |
 |
dertli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2006
Mesajlar: 83
Şehir: Buca |
Kısa URL: https://ml.md/lc7282
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2006
2,936 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı fasulye
2 domates
2 adet yeşil sivri biber
2 adet katı pişmiş yumurta
2 adet soğan
yarım çay fincanı zeytinyağı
yarım çay finacanı limon suyu
1 adet kırmızı turp
5-6 tane zeytin
tuz
Fasulyeleri akşamadan ıslatıp, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın. 1-2 bardak soğuk su döküp diriltin. Slata tabağına koyup, içerisine yarım halkalara doğranıp, tuzla hafif ovulmuş, yıkanmış soğanı, kıyılmış yeşil sivri biberi, tuzu koyup karıştırın. Üzerini düzeltip, üstünü domates, turp, haşlanmış yumurta ve maydanozla süsleyin.
ML® Nohut Piyazı (görsel)
|
Fasulye Piyazı |
 |
SosiScan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2006
Mesajlar: 90
Şehir: Nevşehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7012
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2006
3,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
2 su bardağı kuru fasulye,
2 orta boy kuru soğan,
2 orta boy domates,
2 sivri biber,
2 küçük salatalık turşusu,
2 yumurta,
yarım demet maydanoz,
8-10 siyah zeytin,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı limon suyu,
1 tatlı kaşığı sumak.
Yapılışı:
Fasulyeleri bir güzel haşlayın, bir salata kabına alın. Soğumaya başlamadan üzerine zeytinyağını döküp karıştırın. Yumurtaları 10 dakika haşlayın ve herbirini dört dilime ayırın. Soğanlan yarım ay şeklinde ince ince doğrayın, bir kaba alın, üzerlerine tuz dökerek parmaklanızla ovun, yıkayın ve süzün. Domatesin kabuklarını soyun, çekirdekierini çıkarın ve yarım halkalar şeklinde doğrayın. Biberlerin sapını çıkartın, tohumlarını boşaltın ve yuvarlak doğrayın. Biber turşularını. Küp şeklinde kesin. Maydanozun dallarını atıp yapraklarını ince kıyın. Sebzeleri zeytinyağını içmiş olan fasulyelere katın, limon suyu ve tuzu ekleyin, karıştırıp servis tabağına alın. Piyazi yumurtalar ve zeytinler ile süsleyin, üzerine sumak serpin ve sofraya getirin.
ML® Nohut Piyazı için tıklayın
|
Piyaz |
 |
MeryemYücel
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2005
Mesajlar: 29
Şehir: Nallıhan |
Kısa URL: https://ml.md/lc3840
Gönderme Tarihi: 17.May.2006
3,296 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardagi Sirke
1 Adet Iri Sogan
1 Demet Maydanoz
Sos Için
Tuz , Beyazbiber
2 Çorba Kasigi Sirke
6 Çorba Kasigi Zeytinyagi
Süslemek Için
2 Orta Boy Domates
2 Kati Haslanmis Yumurta
YAPILIŞI
1 gün önceden islatilmis fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak asacak kadar soguk su koyup, harli ateste bir tasim kaynatin. Agir ateste yumusayincaya kadar pisirin. Pisme suyunda ilinmaya birakin. Süzdürüp çukur bir kaba alin. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatin. Fasulyeleri yaklasik 2 saat sirke içinde dinlenmeye birakin.
Sosu için tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karistirin. Sürekli çirparak zeytinyağıni yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün.
Piyazlik kesilmis soğan ve iri kiyilmis maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karistirin. Piyazi bir servis kabina aktarip domates, haslanmis yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapin.
ML® Pirinçli Fasulye Piyazı için tıklayın
|
|
