Şiş kebablık kılıç balıklarını temizleyiniz, yıkayınız.
Yarım halka biçiminde kesiniz tuzla oyulmuş soğan piyazı içine bir saat bırakınız.
Sonra aralarına define yaprağı koyarak şişe diziniz.
Üzerlerine zeytinyağı sürünüz orta ısı derecesinde kömür ateşinde 10-15 santim yükseklikte şişleri diziniz 10-12 dakikada çevire çevire pişiriniz.
Üzerlerine fırça ile zaman zaman zeytinyağı sürünüz böylece pişiriniz.
Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyu, ince kryılmış maydonozU birlikte bir sos hazırlayınız servis tabağına yerleştirdikten sonra üzerlerine gezdiriniz.
|
