1 kilo patates
2 adet portakalın suyu
1 tatlı kaşığı kekik
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
100 gram pastırma
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Patatesleri soymadan tuzlu suda haşlayın. Portakal suyunu kekikle birlikte yarı yarıya azalana kadar kaynatın, süzün. Üzerine zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Patatesleri soyup dilimleyin. Portakal sosu soğuduktan sonra patateslerin üzerine gezdirin. Dolmalık fıstığı kavurun. Pastırmaları arkalı önlü pişirin. Patatesin üzerine pastırma, dolmalık fıstık ve maydanozu ekleyin.
|
