4 kişilik
400 g penne makarna
tuz,
150 roka,
300 g füme somon balığı,
1 portakalın suyu,
200 g Ricotta (İtalyan peyniri)
120 g krema,
karabiber,
toz hintcevizi
Makarnaları bol tuzlu suda haşlayın. Rokaları ayıklayarak yıkayın, üçte ikisini kıyın, gerisini koparın. Somon balığını 1 cm eninde şeritler halinde kesin, üzerine portakal suyu gezdirin. Peyniri bir tavada, kısık ateşte eritin. Tuz, biber, toz hintcevizi ve portakal suyu katın. Rokayı ve balık şeritlerini karıştırın, sosu ısıtın.
Makarnaların suyunu dökün. Makarnayı sos ile karıştırın, roka yaprakları ile garnitür yapın.
|
