Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
4 Su Bardağı Mısır Unu
2 Su Bardağı Buğday Unu
2 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tuz
Aldığı Kadar Su
1 Kase Ezilmiş Haşhaş
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Mısır unu geniş bir kap içine elenir. Üzerine un, kabartma tozu ve tuz katılarak ılık suyla yoğrulup kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirilir. 20 dakika dinlendirilen hamur, yağlanmış bir tepsi üzerinde elle açılıp, üzerine yağ ile karıştırılmış ezilmiş haşhaş sürülür. Aynı şekilde üç veya dört kat hamur döşendikten sonra üzerine yumurta sürülerek fırında pişirilip, dilimlenerek servis yapılır.
|
