Kısa URL: https://ml.md/lc90544
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2013
3,276 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzeetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümde daha çok Ramazan'da Osmanlı saray mutfağında hazırlanan...
güzel bir hamurişi tarifimiz var
"Sade Süt Böreği"
ama yapımına geçmeden önce malzemelere bir göz atalım
5 adet yumurta
3 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
1 çorba kaşığı toz şeker
yağlamak için; 1 çorba kaşığı kahvaltılık tereyağı
artık sade süt böreğimizin yapımına geçebiliriz
öncelikle yumurtalarımızı kırarak işlemlerimize başlıyoruz
şimdi yumurtanın üzerine 1 çorba kaşığı şeker ilave ettik
1 çorba kaşığı bal da olabilir
birkaç dakika çatal yardımıyla çırpıyoruz
bu kadar kafi
şimdi elediğimiz 3 su bardağı unu ilave edeceğiz
üzerine geleneksel bir tarif olduğu için karbonatı da katalım
ve tuzu da ekleyelim
gene çatal yardımıyla güzelce karıştıralım
bir taraftan da sütümüzü ilave edelim
sütümüzü de tamamen yedirdik, biraz daha karıştıralım
yumurta biraz fazla gibi gözükebilir
ama biliyorsunuz yumurtanın tok tutma özelliği olduğu için...
özellikle bu geleneksel tarifimizde çok yumurta kullanılıyor
şimdi biraz unladığımız kabımızı...
1 çorba kaşığı tereyağı ile yağlıyoruz
çok güzel bir şekilde yağladık
şimdi karışımımızı döküyoruz
bu arada fırınımızı 170 derecede ısıtmaya başlamıştık
artık fırına verebiliriz
35 dakika sonra
sade sütlü börek fırından çıktı
börek diyoruz ama ekmek görüntüsünde bir hamur işi oldu
35 dakika pişirdik, şimdi sıcağı üzerinde
yarım saat bekleteceğiz, kare kare keseceğiz ve afiyetle yiyeceğiz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Osmanlı saray mutfağına özgü Ramazan'lar da hazırlanan...
güzel bir hamur işi tarifi paylaştık
"Sade Süt Böreği"
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
