İki gram safranı, yarım limon suyunda karıştırın. Karışımı balıkçıdan 300 gram kestirdiğimiz kalkan diliminin her iki tarafına sürün. Tuz ve biber ekleyerek 10 dakika bekletin.
Fırça ile iki tarafına zeytinyağı sürerek ızgarada pişirin. Yeşillik kırmızı soğan haşlanmış patates ile sıcak servis edin.
