Saniye Döldüş
400 gram hellim peyniri
16 adet kiraz domates
16 adet kültür mantarı
2 adet dolmalık yeşil biber
16 adet defne yaprağı
Sos için:
1 çorba kaşığı teriyaki sos
1 çorba kaşığı taze nane yaprağı
Hellim peynirini iri küpler halinde kesin. Bambu şiş veya kebap şişlerine hellim peyniri, kiraz domates ve mantarları dizin.
Aralarına küçük kareler halinde doğradığınız dolmalık biberi ve defne yapraklarını yerleştirin.
Teriyaki sos ve ince doğradığınız taze nane yaprağını karıştırarak hazırladığınız sosu mangal, barbekü veya ızgaraya yerleştirdiğiniz kebapların üzerine sık sık sürün.
Mantarlar yumuşadığında ızgaradan alın.
Not: Teriyaki sosu marketlerden temin edebilirsiniz. Teriyaki sos yerine fesleğen, zeytinyağı ve sarmısak karışımından oluşan bir sos hazırlayıp kullanabilirsiniz. Hazırlarken hellim veya örgü peynir gibi sıcakta erimeyen peynirler tercih edilmelidir. Bu peynirleri şişe dizmeden önce yarım saat suda beklettiğinizde tuzu hafifleyecektir.
|
