Kısa URL: https://ml.md/lc112441
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2015
3,285 defa indirildi / yazdırıldı
İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 bağ turpotu
Zeytinyağı
Limon
Sarımsak
Tuz
Turpotlarının kalın sap kısımları kesilerek taze sapları ve yaprak kısımları alınır iyice yıkanır. (epey kum tuttuğu için sirkeli suda da bekletmekte fayda vardır)
Tencereye su ve tuz eklenip kaynamaya bırakılır. (çabuk kaynaması için tuzu sonra da ekleyebilirsiniz)
Su kaynadıktan sonra turpotunun sapları bir 5 dk önce yaprak kısımları 2-3 seferde suya eklenir(hepsini birden eklemiyoruz çünkü o zaman kaynamış olan su soğuyor)
Yumuşayana kadar haşlanır, sonra kevgirle bir tabağa alınır.
Ayrı bir yerde ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile hazırlanan sos servise yakın salataya dökülüp hafifçe karıştırılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc189434
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2026
28 defa indirildi / yazdırıldı
Nilgün Tatlı
1 demet turp otu
4 su bardağı su
3 diş dövülmüş sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı limon suyu
Süslemek için:
2 adet küçük turp
8-10 adet badem
5-6 adet ceviz içi
Turp otunu iyice yıkayın.
Diğer tarafta kaynamış suya tuz ilave edin.
Turp otunu bu suya batırıp yumuşayıncaya kadar bekletin ve suyunu süzün.
Doğrayıp derin bir kaseye alın.
Sarmısağın üzerine zeytinyağını azar azar ilave ederek beyaz bir renk alana kadar mikserle çırpın ve otun üzerine gezdirin.
Limon suyunu da ekleyin.
Dilimlenmiş turp, badem ve ceviz içi ile süsleyip buzdolabında 1 saat bekletip servis yapın.
