Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > SARAY SERPME BÖREĞİ (1 adet - 9,068 defa bakıldı)

SARAY SERPME BÖREĞİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Alt Üst Böreği Tarifleri
Açma Börek Tarifleri
Baklava Yufkasından Börek Tarifleri
Bohça Böreği Tarifleri
Cevizli Börek Tarifleri
Çarşaf Böreği Tarifleri
Etli Börek Tarifleri
Gül Böreği Tarifleri
Ispanaklı Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Kabaklı Börek Tarifleri
Karnıyarık Böreği Tarifleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Kol Böreği Tarifleri
Makarna Böreği Tarifleri
Mantarlı Börek Tarifleri
Mercimekli Börek Tarifleri
Milföyden Börek Tarifleri
Muska Böreği Tarifleri
Paçanga Böreği Tarifleri
Pastırmalı Börek Tarifleri
Patatesli Börek Tarifleri
Patlıcanlı Börek Tarifleri
Pazılı Börek Tarifleri
Peynirli Börek Tarifleri
Pırasalı Börek Tarifleri
Puf Böreği Tarifleri
Rulo Börek Tarifleri
Sebzeli Börek Tarifleri
Sigara Böreği Tarifleri
Sodalı Börek Tarifleri
Sosisli Börek Tarifleri
Su Böreği Tarifleri
Sucuklu Börek Tarifleri
Talaş Böreği Tarifleri
Tava Böreği Tarifleri
Tavuklu Börek Tarifleri
Tepsi Böreği Tarifleri
Zarf Böreği Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


SARAY SERPME BÖREĞİ

Cankat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc100390
Gönderme Tarihi: 02.Ağu.2014
1,682 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

1 kg un
500 cl su
1 adet yumurta
30 g tuz
300 g tereyağı
İÇ MALZEME
250 g kıyma
1 adet doğranmış kuru soğan
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Karabiber

Un elendikten sonra yoğurma kabına alınır. Su, yumurta ve tuz ile yumuşak hamur yapılır, özleşinceye kadar yoğurulur. 30 dakika bekletilir. Hamur 10 bezeye ayrılır. Bezelerin üstü yağlanır ve dinlenmeye bırakılır. Bezeler yemek tabağı büyüklüğünde açılır, üzerlerine yağ sürülür. Açılan hamurlar birbiri üzerine yapıştırılır. Üzerleri yağlanır. Toplamda beş adet, tabak genişliğinde hamur olacaktır. Bu hamurlar buzdolabında bir saat bekletilip merdane ile açılabildiği kadar açılır. Daha sonra uçlarından yırtmadan çekiştirilerek saydamlaşacak kadar açılır. Açılmış olan yufkada yırtılmalar varsa düzeltilir. Bir ucuna hazırlanan kıymalı harç konulup rulo olarak sarılır ve hepsi tepsiye dizilir. Üzerlerine yağ sürüldükten sonra, önceden 170 derece ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirilir.
HARCIN HAZIRLANMASI: Tavaya kıyma soğan konur ve hiç suyu kalmayacak şekilde kavrulur. İçine tuz, karabiber, fıstık, üzüm ve yenibahar konup karıştırılır ve soğutulur.

Not: Kuşkusuz dünyanın en önemli gıdası, anavatanı bereketli Anadolu toprakları olan buğdaydır. Besleyeci, saklaması kolay ve mutfakta çok yönlü kullanım olanağı sağlayan buğday; kısa zamanda tüm dünyada ana tüketim gıdası oldu.
Orta Asya ve Anadolu coğrafyaları, hayatlarını binlerce yıldır buğday kültürüne adamış haldedir. Buğday ve buğday ürünleri üzerine aşama aşama uzmanlaşan Türkler, özellikle hamur açma tekniklerinde muhteşem metotlar oluşturdular.
Saray serpme böreğinin yapım usulü gerçekten seyrine doyum olmayan bir beceri barındırır. Buğday başağının una, unun hamura ve hamurun ipekten bile daha hafif ve saydam bir tülbente dönüşmesi olağanüstü bir mutfak olayıdır.
İnce hamur açma teknikleri daha çok doğu kültüründe ortaya çıkmıştır. Bugün batı mutfaklarında ince hamur açma teknikleri uygulanmıyor ama Avusturyalıların strudeli vardır ve o da Osmanlılardan esinlenerek ortaya çıkmıştır. Strudelin bizdeki karşılığı çarşaf böreği hamurudur. Saray serpme böreği ise çarşaf böreğinin çarşaf kullanmadan serpme yöntemiyle yapılan halidir.







SARAY SERPME BÖREĞİ Tarifleri Börek Tarifleri



(1 adet SARAY SERPME BÖREĞİ 9,068 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort