1 paket çabuk maya
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2-,5-3 su bardağı un
Üzeri için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Un ve maya karıştırılır, ortası çukurlaştırılır, tuz, şeker ve yavaş yavaş ılık su konarak yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, 1 saat dinlendirilir. Zaman dolunca yuvarlak orta boy yuvarlak bir fırın kabının tabanına yağlı kağıt konur. Hamur alt üst edilir ve parmak uçlarıyla bastırarak fırın kabına yerleştirilir. Bıçakla pasta keser gibi 8 eşit parçaya kesilir. Üzerine biraz unlu su sürülür ve içinde bir tas su bulunan, 190 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir. Bu arada sarımsak çok ufak ezilir, üzerine zeytinyağı ve kekik konur, güzelce karıştırılır. Ekmek fırından çıkınca sıcakken sarımsaklı karışım fırçayla sürülür.
|
