Yaklaşık 1 kilo ağırlığında kılçıkları çıkartılmış sazan balığı ya da lop etli bir deniz balığı filetosu.
1 avuç şeritler halinde doğranmış sebze (havuç, soğan, alabaş, kabak gibi),
tuz,
10 karabiber tanesi,
4-5 dilim soyulmuş bayır turbu.
Balıkları fileto şeklinde kesin. Filetoları 4'e bölün. Şeritlenmiş sebzeleri yarım litre su, baharat ve bayır turbu ile hafif ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alın, balık filetolarını koyun, tencereyi kapatın ve öylece bırakın, hafif pişsin. Servis zamanı sebzeler ile servis edin.
|
