1 kg kıyma
2 adet soğan (rende)
2 diş sarımsak
2 dilim ekmek içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sebzeler:
3 adet patlıcan
3 adet patlıcan
5 adet domates
5 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığ tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Köfte malzemesi bir araya getirilir, 5 dakika kadar yoğrulur. Yarım limon kadar parçalar alınır, yassı köfteler yapılır. Patlıcan yollu soyulur, patates soyulur, biberlerin tohumu çıkarılır, domates soyulmaz. Hepsi daire şeklinde doğranır. Tencerenin dibine yağ sürülür. Kat kat sebzeler ve köfteler dizilir. Son olarak sıvıyağ gezdirilir. Kapak kapatılır. Yaklaşık 40 dakika pişirilir.
|
