Hamuru için;
Un 2 su bardağı
Yumurta 1 adet
Vanilya 1 paket
Tereyağı 150 gram
Toz şeker 1/2 su bardağı
Tuz 1 tutam
Yumurta sarısı (üzerine sürmek için) 1 adet
Şeftali dolgusu için;
Şeftali 4 adet
Şeker 1 su bardağı
Limon suyu 1/2 adet
Nişasta 3 yemek kaşığı
Turta hamuru için, ın ile tereyağını parmak ucuyla karıştırın.
Diğer malzemeleri de ilave ederek, hamur haline getirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
Şeftali dolgusu için, şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Derin bir sos tavasında şekerle hafif kaynatın.
Kaynamayıp suyunu salmaya başlayınca limon sıkın.
En sonra 3-4 kaşık su ile açtığınız nişastayı da ekleyin ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
Fırını 170 dereceye ayarlayın. Dinlenen hamuru iki eş parçaya bölün ve iki yağlı kağıt arasında açın.
Isıya dayanıklı cam kabı yağlayın ve hamuru yerleştirin. Çatalla minik delikler açın ve şeftali dolgusunu yerleştirin.
Açtığınız diğer hamuru da şeftalilerin üzerine örtün üzerine sulandırılmış yumurta sarısını sürün. Üzeri iyice kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
|
