Sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kavanoza koyun ve iyice sallayarak sos haline getirip bekletin.
Patlıcanı dilediğiniz şekilde közleyin ve biraz soğuduktan sonra sapını bırakarak kabuklarını soyun.
Servis tabağına alın üzerine küp şeklinde kestiğiniz domates ve biberleri ekleyin. Bolca sos dökerek ılık olarak servis edin.
