|
|
Sigara Böreği |
 |
Nimet Hanım
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2006
Mesajlar: 149
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7677
Gönderme Tarihi: 04.Ekm.2006
3,137 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram yağlı beyazpeynir
1 kilogram yufka
yarım demet maydanoz
yarım çay bardağı soda
3 adet yumurta
Geniş ve düz bir masaya serdiğimiz yufkaları üçgen şeklinde keselim. Uygun büyüklükteki bir kap içinde hazırladığımız yumurta sarısı, peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımından bir kaşıkla alıp, kestiğimiz parçaların üstüne koyalım. Yufkayı rulo biçimine getirip, ucunu çırptığımız yumurta beyazına bulayalım ve kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapalım.
ML® Makarnalı Sigara Böreği için tıklayın
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
dilruba
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2010
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc54038
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2010
3,011 defa indirildi / yazdırıldı
|
İnce yufkalardan birini hamur tahtasına seriniz, üzerine tereyağı serptikten sonra iki tarafın uçları birbirine karşı gelecek şekilde katlayınız. Bir de ortasından katlayıp 4 katlı bir şekil veriniz. Bir kenarına boydan boya iç koyup çubuk gibi bükünüz. Puro sigarası boyunda kesiniz, iki ucunu ıslatıp iyice sıkıştırınız. Kızgın tavada kızartınız.
Not: Tavada kızaran börekler şekillerini değiştirdikçe isim değiştirir. Örneğin, aynı yufkaya bir çeşit iç koyup muska gibi sararsanız, muska böreği; yuvarlak sararsanız, top böreği olur. İçleri itibariyle peynirli, kıymalı, ıspanaklı börek olur. Bazen de börek adı ile anılır. Beyinli sigara böreği, tavuklu fincan böreği, makarnalı tepsi böreği gibi.
ML® Pide Böreği için tıklayın
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
Nesli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2010
Mesajlar: 139
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc51340
Gönderme Tarihi: 03.May.2010
2,796 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
3 tane yufka
peynir
maydanoz
kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Yufkalar üst üste konur. Ortadan ikiye katlanır, yeniden ikiye katlanarak büyük bir üçgen elde edilir. Üçgenin tepesinden geniş kenara doğru bıçakla 2 küçük üçgene ayrılarak, 1 yufkadan 8 adet üçgen edilir. Geniş kısmından başlayarak peynirli maydanoz konulup yanları peynirli maydanozun üzerine kapatılarak sarılır. Sivri ucun iç kısmı kaseye konan suda ıslatılarak yapışması sağlanır. Bütün börekler bittikten sonra bol yağda kızartılır.
ML® Sucuklu Milföy Böreği için tıklayın
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
ŞerifTarganArmaç
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2007
Mesajlar: 22
Şehir: İstinye İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc16690
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2007
2,779 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Su bardağı beyaz peynir
2 Yufka
Yarım demet maydanoz
1 Su bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Tuz, karabiber.
2 Yumurta
Beyaz peyniri, maydanoz, dereotu, yumurta tuz, karabiber ile iyice ezin. Yufkaları dörde katlayıp üçgen biçiminde kesin. Teker teker alıp, geniş kısmına hazırladığınız içten koyun, katlayıp rulo şeklinde sarın, ince ucuna su sürâp yapıştırın. Kızartın,, Soğutmadan servis yapınız.
ML® Mendil Böreği için tıklayın
ML® Lavaş Böreği için tıklayın
ML® Üç Renkli Börek (görsel)
|
SİGARA BOREĞİ (HAZIR YUFKADAN) |
 |
baykal
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.12.2007
Mesajlar: 22
Şehir: Karabük |
Kısa URL: https://ml.md/lc20229
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2007
2,764 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER:
2 tane yufka
200 gr. beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Maydanoz
1/2 çay bardağı soda
YAPILIŞI:
Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Beyaz peynir, 1 yumurta sarısı, maydanoz ve soda ile karıştırın. Kesilen yufkaların içine bu karışımı koyun. Daha sonra bu yufkaları yağda kızartın. Yağı emmesi için tabağa kağıt mendil sermeyi unutmayın.
ML® Tostos Böreği için tıklayın
|
Sigara Böreği |
 |
sait
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.05.2008
Mesajlar: 66
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc24065
Gönderme Tarihi: 25.May.2008
2,674 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
2 bardak kızartmalık bitkisel sıvı yağ
İstenilen börek içi
Yufkaları üstüste koyup sekiz eşit parçaya böldükten sonra ortaya çıkan üçgenleri birbirinin üzerine yığın ve üstünü bir bezle örtün.
Hazırladığınız içi, yufkanın yuvarlak kenarlarına koyun, üçgenin iki yan köşesinden birer santim içe kıvırarak, içli kenardan itibaren kendi etrafında çevirip sigara şeklinde sarın.
Derin bir kapta kızdırılmış olan yağın içine attığınız yufkaların fazla yağ çekmemesine ve kızarmamasına dikkat edin. Pembeleştiği zaman delikli kepçeyle önce kâğıt üzerine, oradan da servis tabağına alın.
ML® Pirinçli Börek için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 07.05.2020
|
PEYNİRLİ SİGARA BÖREĞİ |
 |
balaban
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.03.2009
Mesajlar: 54
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc34803
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2009
2,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet hazır yufka
220 gram çiçekyağı (1 bardak)
PEYNİRLİ İÇ:
200 gram beyaz peynir
2 yumurta
1/2 demet maydanoz
1 Tazesinden üç adet yufkayı üst üste istifleyerek yaydıktan sonra ortasından eşit bir şekilde dörde kesmeli, sonra da kesilen her dört parçayı da uzunluklarına doğru tekrar ikiye keserek her yufkadan 8 üçgen hamur çıkarmalı, bu yufkaları 25 düzgün parçaya bölmelidir.
2 Sonra bu üçgen hamurları teker teker alarak, her bir yufkanın geniş tarafına enine doğru, çatalla ezilmiş ve içine 2 adet yumurta ile kıyılmış yarım demet maydanoz katılmış 200 gram beyaz peynirle hazırlanmış içden yarımşar çorba kaşığı hesabiyle parmak şeklinde içi yaydıktan sonra da hamurların yan kısımlarını ince kısımların ve peynirlerin üstlerine doğru kapatarak sarmalı, yufkalara 12 - 13 santim boyunda kalın sigara biçiminde şekiller verdirmelidir.
3 Hamurların sarılmaları sona erince, bunlardan beşer altışar alarak, içinde kızdırılmış 1 bardak rafine çiçekyağı olan tavaya atarak hamurların bir tarafları kızardıktan sonra diğer taraflarını çevirmeli, börekleri kızartmalı ve her kızaran böreği de bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak tabağa almalı ve diğer partiyi atarak bütün börekleri kızartmalı ve servis yapmalıdır.
ML® Mektup Böreği için tıklayın
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
pinpin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.05.2008
Mesajlar: 31
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26466
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2008
2,667 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi:
3 adet yufka,
1 bardak kızartma yağı,
150 gr. beyaz peynir,
1/2 demet maydanoz,
1 yumurta
Hazırlanışı:
Yufkaları üst üste muntazam koyun. Tam ortasından ikiye kesip tekrar üst üste koyun. Yufkaları tekrar ikiye bölüp, dört parçaya ayırın. Her parçayı da tam ortasından ikiye kesip her yufkadan 8 üçgen elde edin. Peyniri rendeleyin içine bir yumurta ile kıyılmış maydanoz katın. Her üçgenin geniş tarafına yarım kaşık börek içinden koyup, yanları için üzerine doğru 2-3 cm. kapatıp geniş taraftan dar uca doğru 2-3 cm. çapında sigara gibi sarın. Yağı kızartma tenceresinde kızdırıp börekleri içine atın ve pembe renkte kızartın. Kızaranları kâğıt üzerine alıp yağı süzülünce servis yapın.
ML® Samola için tıklayın
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
MelisU.
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.10.2007
Mesajlar: 26
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc20742
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2008
2,665 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yufka
1 su bardağı sıvıyağ
8-10 dal maydanoz
1/5 kalıp beyaz peynir (100 gr.)
1 yumurta
Peyniri rendeleyip, kıyılmış maydanoz ve yumurta katarak karıştırınız.
Yufkayı 4 eşit parçaya bölünüz. Her parçayı da 3 eşit parçaya ayırınız. Yuvarlak olan kenarına hazırlanan karışımdan bir miktar koyup, diğer kenarları birparmak karışımın üzerine doğru kapatıp rulo yapınız. Uç kısmın ruloya yapışması için suyla ıslatınız. Kızdırılmış yağda pembeleşinceye kadar kızartıp kâğıt yayılmış tabağa alınız.
ML® Fırında Havuçlu Sigara Böreği için tıklayın
|
Peynirli Sigara Böreği |
 |
Palamut Pilaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Bahçelievler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51671
Gönderme Tarihi: 15.May.2010
2,628 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yufka
1 su bardağı zeytinyağı
250 gr. beyaz peynir
yarım demet dereotu
3 çorba kaşığı sadeyağ
İnce ince kıydığınız dereotunu ezilmiş beyaz peynirle karıştırın. Yufkaları 4 parçaya bölün. Peynirli içi eşit şekilde ayırın. Yufkanın dar uçlarını peynirli için üstüne doğru kıvırın. Yufkaları sigara gibi sarın. Tavaya bir bardak zeytinyağını koyun. Yağ kızarınca börekleri kızartın.
ML® Katlama Börek için tıklayın
|
Sigara Böreği |
 |
sanatkar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2007
Mesajlar: 51
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17657
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2007
2,587 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
yarım kalıp beyaz peynir
yarım demet maydanoz
Yufkaları eşit biçimde 8 üçgen halinde kesin. Beyaz peyniri çatalla ufalayın. Ufalanmış peynir ve incecik kıyılmış yarım demet maydanozu karıştırın (yumuşak yağlı peynir kullanın). Sonra peyniri yufkanın içine koyarak sarın. Suya batırarak ucunu ıslatın ve yapıştırın. Biraz zeytinyağı ile biraz margarini tavada kızdırın ve börekleri pembeleşinceye kadar kızaran.
ML® Fırında Sigara Böreği için tıklayın
ML® Çizik Börek için tıklayın
|
Sigara Böreği |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36895
Gönderme Tarihi: 26.May.2009
2,569 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
3 yufka
200 gr. peynir
Yarım demet maydanoz
İnce dört eşit parçaya bölünen yufka tekrar ortalarından bölünerek 8 eşit parçaya ayrılır. Elde edilen üçgen parçanın geniş alt kısmına ezilen peynir ve küçük doğranan maydanozla hazırlanan içten biraz konur. Sağ ve sol kenarlar içe doğru katlanır ve daha sonra geniş bu kısımdan ince kısma doğru sigara gibi sarılır. Uç kısmı suya batırılarak yapışması sağlanır. Kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır, sıcak servis yapılır.
ML® Fiyonk Böreği için tıklayın
|
Sigara Böreği |
 |
Halilim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.05.2007
Mesajlar: 45
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc23901
Gönderme Tarihi: 18.May.2008
2,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
2 adet yufka
100 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
Yufkaları yayıp üst üste yerleştirin. Önce 4'e, sonra da her parçayı 3 eşit parçaya bölün. Peyniri kıydığınız maydanozla karıştırıp, iç hazırlayın. Bu içi yufkaların geniş kısmına koyup, dolma sarar gibi uçları iç kısma gelecek şekilde sarın. En son kalan ucu suyla ıslatıp, yapıştırın. Börekleri kızgın yağda kızartıp, sıcak olarak servis yapın.
ML® Bonbon Böreği için tıklayın
Fotoğraf "yürekli" tarafından gönderildi. 08.08.2014
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
fatmaeryaman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.02.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc23008
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2008
2,463 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
3 adet yufka
250 gr. beyaz peynir
Biraz maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
Yufkaları üst üste koyup, 8'e veya 16'ya bölün. Beyaz peyniri ezerek, kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Yufkaların geniş taraflarına içini koyup rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Ucunun açılmaması için su ile biraz ıslatıp, yapıştırın. Orta ateşte kızartıp, sıcak sıcak servis yapın.
ML® Sigara Çöreği için tıklayın
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
fahriye burhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.10.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc57061
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2010
2,322 defa indirildi / yazdırıldı
|
İstenilen miktar yaprak yufka alınır. Münasip uzunlukta ve katlandığı zaman bir parmak kalınhğında sigara şeklini alacak vaziyette kesilir.
Bir kap içine beyaz Edirne peyniri yahut tulum peyniri ufalanarak konur. Birkaç yumurta sarıları da çalkalanarak peynire katıştırılır ve doğranmış bol maydanoz da katılarak bir iç malzemesi tertibedilir. Bu içten birer tutam alınarak kesilmiş yufka kenarlarının içine serilerek, yufka, sigara gibi sarılır ve uçları biraz yumurta sarısiyle ıslatılarak kavuşturulur. Tavada kızgın yağda kızartılıp, sıcak sıcak ve büyük kayık tabak içinde, sofraya, zevkle sunulur.
Not: Bu böreğin hamurunun evde açılması zahmetli olduğundan, hazır çarşı yufkası tercih edilir.
ML® Yozgat Böreği için tıklayın
ML® Katmerli Börek için tıklayın
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
tiraje
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Muğla |
Kısa URL: https://ml.md/lc54680
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2010
2,311 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızıpulbiber
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölüp üçgenler hazırlayalım.
Peyniri ezip içine 1 yumurtanın sarısını, 1/2 çay bardağı suyu, ince kıyım maydanozu ve 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pulbiberi ekleyip iyice karıştıralım.
Yufkaların geniş kenarına hazırladığımı: içten yeterince koyup iki kenarını için üzerine katlayarak rulo şeklinde saralım.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp kızgın sıvıyağda kızartalım.
Kızaran börekleri kağıt peçete üzerine çıkartıp sıcak olarak servis yapalım.
ML® Kaytaz Böreği için tıklayın
ML® Kare Börek için tıklayın
|
Sigara Böreği |
 |
tacir
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Venedik |
Kısa URL: https://ml.md/lc74964
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2012
2,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yufka
500 gr yağsız beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı pul biber
Bir miktar sıvıyağ
1 tane yufkayı tezgaha acıp önce 4 parçaya, sonra her bir parçayı 3'e kesin. Bu işlemi bütün yufkalara yapın. Beyaz peyniri rendeleyip içine ince kıyılmış maydanozu katın. Daha sonra 1 yumurta beyazı katıp peyniri iyice karıştırın isteğe bağlı pul biberde katıp yufkaların geniş kısmına 1'er tatlı kaşığı koyun ve önce yan kısımları içe katlayın daha sonra da aşağıya kadar sıkıca rulo yapıp sarın. En son ucunu suya batırıp yufkanın yapışmasını sağlayın. Bu işlemi yufkanız bitene kadar devam edin. Sardığınız böreklerinizi bol sıvı yağda börekler pembeleşene kadar kızartıp kağıt havlunun üzerine çıkartın.
|
Sigara Böreği |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc95667
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2014
2,122 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
3 adet yufka
1 su bardağı ayçiçek yağı
250 gr. beyaz peynir
½ demet maydanoz
Yufkaları üst üste muntazam koyunuz.
Tam ortasından ikiye kesip, tekrar üst üste koyunuz.
Yufkaları tekrar enine ikiye kesip dört parçaya ayırınız.
Her parçayı tam ortasından tekrar ikiye kesip, her yufkadan 8 üçgen elde ediniz.
Her üçgeni teker teker alarak geniş tarafına istediğiniz börek içini koyunuz.
Yufkanın yanlarını, için üzerine gelecek şekilde 2-3 cm. çapında sigara gibi sarınız. (En dar uca biraz su sürüp, öyle kapatın ki, uçlar kızarırken açılmasın.)
Yağı kızartma tenceresinde kızdırınız.
Börekleri içine yeter miktarda koyup, her tarafını pembeleşene kadar kızartınız.
Kızaran börekleri kâğıt havlu yayılmış kaba alınız.
Yağı süzüldükten sonra servis yapınız.
|
Sigara Böreği |
 |
alaylı
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.12.2013
Mesajlar: 25
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc94701
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2013
1,874 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg yufka
250 gr çökelek
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Yufkayı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Çökelek, maydanoz ve tuzu iyice karıştırıyoruz. Her bir yufka parçasının içerisine harcımızdan koyup sigara şeklinde sarıyoruz ve tavada sıvı yağ ile birlikte kızartıyoruz.
|
SİGARA BÖREĞİ |
 |
genç yürek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.01.2014
Mesajlar: 39
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc95000
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2014
1,865 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 ADET YUFKA
100 GR BEYAZ PEYNİR
YARIM DEMET MAYDONOZ
50 GR MARGARİN
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
TUZ
Yufkaları serin. Eritilmiş margarinle yoğurdu karıştırın. Yufkaların üzerine bu karışımdan sürün. Yufkaların her birini 8 üçgen parçaya bölün. İnce kıyılmış maydanoz, peynir ve tuzu karıştırın. Yufkaların geniş kısmına 1 yemek kaşığı harçtan koyup ince rulo şeklinde sarın. Sıvıyağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
|
|
