https://www.droetker.com.tr
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Supangle
2,5 su bardağı süt
25 g margarin
1 çay bardağı iri kırılmış fındık
Hamur:
80 g bitter çikolata
24 adet baklavalık yufka
50 g eritilmiş tereyağı
Üzeri için:
2 - 3 yemek kaşığı fındık kırığı
Kalıp:
Dr. Oetker Tradition Serisi Düz Tabanlı Kelepçeli Kalıp (24 cm)
Sütü bir tencereye alın ve üzerine supangle poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca margarini ilave edip ocağı kısın ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
Bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 200 °C
Turbo pişirme: 190 °C
Kalıba köşeleri dışarıda kalacak şekilde bir adet yufka yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün. Toplam 6 adet yufka oluncaya kadar aralara tereyağı sürerek üst üste yerleştirin. En üstteki yufkanın üzerine tereyağından sonra bitter çikolata sürün. Üzerine supanglenin 1/3'ünü yayın ve fındık kırığı serpin. Tekrar aralara tereyağı sürerek 6 adet yufka daha yerleştirin, çikolata sürün, supangle yayın ve fındık kırığı serpin. Bu işlemi 4 kez tekrarlayarak 24 adet yufkanın tamamını kullanın. En üstteki yufkanın üzerine sadece tereyağı sürün. Bıçak yardımı ile pasta dilimi şeklinde dilimleyin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Buzdolabında 1-2 saat bekletin, fındık kırığı ile süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
|
