|
|
|
Susamlı Mersin Balığı |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc113531
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2015
1,792 defa indirildi / yazdırıldı
|
450 gram orta boy salkım domates
300 gram temizlenmiş mersin balığı
1 adet küçük boy kıvırcık salata
2 adet arnavut biberi
2 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 diş sarımsak
1 kase un
1 dal fesleğen
Susam
1 tutam tuz
Kızartmak için sıvıyağ
300 gram domatesin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkartıp mutfak robotundan geçirerek domates püresi hazırlayın.
Arnavut biberinin saplarını ayıklayıp çekirdeklerini ve beyaz kısımlarını çıkartın. Blenderde biberleri 1 diş sarımsak, 1 dal fesleğen ve 100 gram tereyağı ile çekip domates püresi ile karıştırın.
Balığı temizleyip kuşbaşı şeklinde doğrayın. Balıkları her tarafını susama bulayın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Balıkları önce yumurtaya sonra tekrar susama bulayın. Tereyağı eklediğiniz tavada balık parçalarını kızartın. Balıkların yağını süzmek için yağlı pişirme kağıdının veya kağıt havlunun üzerine aldıktan sonra tuz serpin.
Fesleğenli domates püresine bir tutam tuz serpin. Servis tabağının üzerine 1 çorba kaşığı sostan aktarıp yayın. Üzerine, kızarttığınız susamlı ve yumurtalı balık parçalarını yerleştirin.
Kıvırcık salata ve konkase domateslerle süsleyip servis yapın.
|
|
Susamlı Mersin Balığı Tarifleri Kalkan Tarifleri
|
|
