4 dilim bonfile
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sos
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 tatlı kaşığı kakule
1 tatlı kaşığı kırmızı tane biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı susam
1 çay kaşığı taze kekik
Bonfile dilimlerini zeytinyağı ve sarımsakla 1 saat kadar bekletin. Ayrı bir kapta sos, taneli hardal, değirmende çekilmiş iri tane biberler, yine havanda hafifçe dövülmüş kakule çekirdekleri, susam ve tuzu karıştırın. Zeytinyağı içinde dinlenmiş etleri, zeytinyağı ve sarımsaklarla birlikte baharat karışımına bulayın.
Çok kızgın yapışmaz yüzeyli bir tavada toplam 7 dakika her iki yüzünü de pişirin. (Eti iyi pişmiş seviyorsanız süreyi uzatabilirsiniz.)
Üzerinde taze kekik, tabağın yanına da taneli hardalla servis yapabilirsiniz.
|
