THY Skylife
1,5 kg patlıcan
2 bardak susuz yoğurt
¾ bardak tahin
Yarım bardak limon (isteğe bağlı olarak artırılır)
Tuz
Patlıcanlar soyulur, dörde bölünür. Tekrar ortadan kesilir, hafifçe yumuşayacak kadar yağda pişirilir (fırına da sürülebilir)
Sosunu hazırlamak için yoğurt, tahin ve limon suyu iyice çırpılır. Tuz eklenir. Patlıcanlar bu sos ile karıştırılır. Servis tabağına konularak üzeri kırmızı biber ve siyah zeytinle süslenir.
|
