|
|
Tahinli Çörek |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58184
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2010
2,594 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 su bardağı un
1 küçük paket yaşmaya
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
Yeteri miktarda su
Tahinli Karışım İçin;
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Üzeri İçin;
1 adet yumurta
Susam
Mayayı ılık süt ile eritin ve yarım çay bardağı kadar ılık su ilave edin. Bu karışımı unun ortasını açıp içine koyun ve zeytinyağı, tuz ve şekeri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Bu hamurun üstünü bezle örtüp mayalanması için yaklaşık 1 saat bekleyin.
Mayalanan hamuru 12 eşit paraçaya bölün ve bezelerin üzerine zeytinyağı sürün. Elde ettiğiniz bezelerden üç adet alıp tek tek tezgahta açın ve aralarına tahin, zeytinyağı ve pudra şekeri ile karıştırıp yaptığınız karışımdan sürüp, üst üste koyun. Bu üçlü grubu bıçakla ortadan ikiye kesip her bir üçlü grubu rulo yapınız. Gül böreği şeklinde sarıp, hamurları oklava ile biraz açıp inceltin. Yağlanmış fırın tepsisine çörekleri dizin. Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam edin.
Çöreklerin üzerine yumurta sürüp, susam serpin ve 175 derecelik daha önceden ısınmış fırında çörekleri pişirin.
ML® Kaba Çörek için tıklayın
|
TAHİNLİ ÇÖREK |
 |
astronot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2008
Mesajlar: 38
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc21426
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2008
2,579 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı kadar un
Bir fiske tuz
1,5 kibrit kutusu kadar yaş maya
Bir fiske şeker
1/3 su bardağı yağ
1/2 su bardağı süt
1 yumurta
İçi için:
3/4 su bardağı tahin
1/2 su bardağı toz şeker
Mayayı ılık sütte ıslatınız. Unu derin bir kaba eleyip ortasını açınız. Yağ, yumurta, sütlü maya, tuz ve şeker katıp yoğurarak yumuşak bir hamur yapınız. Kapağını örterek ılık bir yerde hacminin iki misli oluncaya kadar mayalandırınız.
Tahine şeker katıp karıştırınız. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 5 eşit parçaya ayırınız. Yağlanmış masa üzerinde her yumağı mümkün olduğu kadar açıp büyütünüz. Üzerine 1/5 şeker tahin karışımını döküp yayınız. İki parmak genişliğinde sararak rulo yapınız. Ruloyu bir ucundan başlayıp döndürerek daire oluşturunuz. Üstten hafif bastırarak tepsiye aralıklı yerleştiriniz. Tekrar hacminin iki misli oluncaya kadar mayalandırınız. Orta hararetli fırında pişiriniz.
ML® Kopça Çöreği için tıklayın
|
Tahinli Çörek |
 |
Yemliha
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc17047
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2007
2,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
3 su bardağı un,
1 paket margarin,
Yarım su bardağı sıvıyağ,
1 su bardağı yoğurt,
1 paket kabartma tozu
içi İÇİN:
1 su bardağı tahin,
2 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı ceviz içi.
Yapılışı
Hamur yoğurma kabında un ve kabartma tozunu karıştırın. Sıvıyağı, margarini, yoğurdu ilave ederek yoğurun. Yumuşak bir hamur kıvamına getirin. Hamuru yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. îç malzemeleri hazırlamak için bir kaba tahini, şekeri ve ceviz içini ilave ederek mikserle çırpın. Dinlenmiş olan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Hamurun ortasına tahinli harçtan sürün sonra fazla sıkmadan rulo yapın ve yaptığınız ruloları birbirine doğru bükün. Hazırladığınız çöreklerini tepsiye dizin ve orta ısıdaki fırına verip pişirin. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri ilave ederek servise hazır haline getirin.
ML® Tahinli Bahçe Çöreği için tıklayın
|
TAHİNLİ ÇÖREK |
 |
fert
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 35
Şehir: nice |
Kısa URL: https://ml.md/lc8912
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2006
3,202 defa indirildi / yazdırıldı
|
HAMUR MALZEMELERİ
6 su bardağı un (650 gr.)
1 su bardağı süt (200 gr.)
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı (90 gr.)
1 çay bardağı yoğurt (100 gr)
3/4 dolu çorba kaşığı kuru
Pakmaya (12 gr.)
1 çay bardağı ılık süt veya su (100 gr.)
1 2/3 tatlı kaşığı toz şeker (8 gr.)
İÇ MALZEMELERİ
1 su bardağı tahin (170 gr.)
1 su bardağı dövülmüş ceviz (115 gr,)
Hamuru hazırlayıp 20-25 dakika sıcak bir yerde beklettikten sonra yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıp 1/2 cm, kalınlığında yuvarlak olarak açın. Üzerine tahin sürüp, dövülmüş ceviz serptikten sonra rulo yapıp iki ucunu bastırın, bir ucunu sabll tutarak kendi etrafımla döndürün ve uç kısmını ortaya sokarak yok edin. Yağanmış tepsiye dizerek 45 dakika bekletin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serperek 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
ML® Üçgen Çörek için tıklayın
|
TAHİNLİ ÇÖREK |
 |
Oruç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2006
Mesajlar: 46
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc6309
Gönderme Tarihi: 27.Tem.2006
2,874 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 su bardağı tahin
250 gr. ceviz
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı kuru maya
6 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Bir bardak süt ile kurumaya eritilir. Unun ortası havuz şeklinde açılır, eritilmiş maya dökülür. Daha sonra diğer malzemeler sıra ile konulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurun üstü örtülerek yarım saat dinlendirilir. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, orta incelikte bir merdane ile etrafında döndürülür, yuvarlak şekil verilir. Önceden hazırlanmış, yağlanmış tepsiye dizilir etrafında döndürülür, yuvarlak şekil verilir. Önceden hazırlanmış, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış fırına sürülür, 15-20 dk. pişirilir servise hazırlanır.
ML® Pide Çöreği için tıklayın
|
Tahinli Çörek |
 |
Başarısız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2006
Mesajlar: 59
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc5223
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2006
3,417 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr Margarin
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Paket Kabartama Tozu
3 Adet Yumurta
Alabildiği Kadar Un
İçi İçin:
1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Tahin
Üzerine
1 Yumurta Sarısı
Bir Miktar Susam
250 gr küp küp doğranmış margarin, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta ve unu bir kabın içine koyup, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığına ulaşana kadar yoğurun.
Hamuru ikiye bölün. Elinizle yuvarlayarak iki adet büyükçe beze haline getirin. Hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyle açın. Başka bir kabın içinde 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı tahini karıştırıp hamurun her tarafına (boş yer kalmayacak biçimde) yayın.
Hamuru rulo şeklinde katlayıp, üzerine 1 yumurtanın sarısını sürün. İkinci bezeye de aynı işlemi uygulayın. Dilediğiniz miktarda susam serptikten sonra 200 derecelik fırında 25 dakika pişirip servis yapın.
|
|
