Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
½ kg dövülmüş mercimek unu
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Daha çok evde ekmek yapılan günlerde pişirilir. Soğanların kabukları soyulup yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Bir tepsiye mercimek unu konulur, doğranmış soğan, pul biber ve yeterince tuz ilave edilerek suyla katı bir hamur yoğrulur. Merdane yardımıyla bir tabak büyüklüğünde yarım cm kalınlığında ekmek açılır. Saç üzerinde hafif ateşte iki yüzü pembeleşinceye kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır
Not: Mercimekunu ekmeği olarak da bilinir.
|
