Bulguru ıslatın. Suyunu biraz çektiğinde tarhana, un ve baharatları ekleyip yoğurun. Misket büyüklüğünde toplar yapın. Küp küp doğranmış soğanı az yağ ile kavurun. Kıyılmış sarımsak ve salça ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine biraz su ekleyip kaynamasını bekleyin. Yavaşça köfteleri ekleyin. Köfteler pişince baharatlarını ekleyip altını kapatın.
