1 kg kuzu incik
1 baş büyük soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Derin tavaya tereyağı konur, eriyince kuzu incikler yan yana dizilir. Kıpkırmızı olana kadar kızartılır ve çevrilir. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış soğanlar serpilir. Kapak kapatılır. 5 dakika kadar pişirilir. Başka bir kapta salça, tuz, kimyon, karabiber ve sıcak su karıştırılır. Etlerin üzerine gezdirilir. Tekrar kapak kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat 40 dakika arası kadar pişirilir.
|
